Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek wiktoriański
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="mirabbelka" data-source="post: 164553" data-attributes="member: 232"><p><strong>Chlebek wiktoriański</strong></p><p>(źródło: Eric Treuille, Ursula Ferrigno &#8222;Rezepte aus aller Welt&#8221<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite2" alt=";)" title="Wink ;)" loading="lazy" data-shortname=";)" /></p><p></p><p>[ATTACH=full]91753[/ATTACH]</p><p></p><p><strong>Składniki</strong></p><p><em>na ciasto:</em></p><p>2 łyżeczki drożdży suszonych lub</p><p>15g świeżych</p><p>1 łyżeczka cukru</p><p>300ml mleka</p><p>500g mąki pszennej typ 550</p><p>1,5 łyżeczki soli</p><p><em>na glazurę:</em></p><p>1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka</p><p></p><p><strong>Przygotowanie ciasta chlebowego:</strong></p><p>Odlać 100 ml letniego mleka, rozmieszać z drożdżami, cukrem i łyżką mąki i odstawić na 5 minut. Resztę mleka rozmieszać z mąką i solą w dużej misce, dodać mieszaninę drożdżową i zagniatać ok. 10 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.</p><p></p><p>Pozostawić w misce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Wyjąć z miski na blat posypany mąką, rozpłaszczyć i usunąć nadmiar gazów, jeszcze raz odstawić na ok. 45 minut.</p><p></p><p></p><p>Dużą (25cm) formę keksową wysmarować masłem. Z ciasta uformować wałek długości ok. 40 cm i szerokości 7cm. Zaginając oba końce wałka po przeciwnych stronach, ułożyć z niego literę S. </p><p>Tak uformowany wałek włożyć do formy i przykryty odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Powinno go przyrosnąć tyle, aby lekko wystawał poza kant keksówki.</p><p></p><p>[ATTACH=full]91754[/ATTACH]</p><p></p><p>Powierzchnię chleba posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. </p><p>Piec w temperaturze 200 st C ok. 45 minut do uzyskania brązowej skórki. Wystudzić na kratce.</p><p></p><p>[ATTACH=full]91755[/ATTACH]</p><p></p><p></p><p>Ten delikatny mleczny chleb jest przysmakiem podobno od czasów Królowej Wiktorii. Nadaje się świetnie do robienia tostów. Bardzo elegancka forma, w kształcie litery S. Ciasto daje się dobrze formować, równie łatwo udaje się z niego upleść warkocz.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="mirabbelka, post: 164553, member: 232"] [B]Chlebek wiktoriański[/B] (źródło: Eric Treuille, Ursula Ferrigno „Rezepte aus aller Welt”) [ATTACH=full]91753[/ATTACH] [B]Składniki[/B] [I]na ciasto:[/I] 2 łyżeczki drożdży suszonych lub 15g świeżych 1 łyżeczka cukru 300ml mleka 500g mąki pszennej typ 550 1,5 łyżeczki soli [I]na glazurę:[/I] 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka [B]Przygotowanie ciasta chlebowego:[/B] Odlać 100 ml letniego mleka, rozmieszać z drożdżami, cukrem i łyżką mąki i odstawić na 5 minut. Resztę mleka rozmieszać z mąką i solą w dużej misce, dodać mieszaninę drożdżową i zagniatać ok. 10 minut. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne. Pozostawić w misce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość. Wyjąć z miski na blat posypany mąką, rozpłaszczyć i usunąć nadmiar gazów, jeszcze raz odstawić na ok. 45 minut. Dużą (25cm) formę keksową wysmarować masłem. Z ciasta uformować wałek długości ok. 40 cm i szerokości 7cm. Zaginając oba końce wałka po przeciwnych stronach, ułożyć z niego literę S. Tak uformowany wałek włożyć do formy i przykryty odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godzinę. Powinno go przyrosnąć tyle, aby lekko wystawał poza kant keksówki. [ATTACH=full]91754[/ATTACH] Powierzchnię chleba posmarować jajkiem roztrzepanym z mlekiem. Piec w temperaturze 200 st C ok. 45 minut do uzyskania brązowej skórki. Wystudzić na kratce. [ATTACH=full]91755[/ATTACH] Ten delikatny mleczny chleb jest przysmakiem podobno od czasów Królowej Wiktorii. Nadaje się świetnie do robienia tostów. Bardzo elegancka forma, w kształcie litery S. Ciasto daje się dobrze formować, równie łatwo udaje się z niego upleść warkocz. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Chlebek wiktoriański
Top
Bottom
