Ciasto ciepnięte/ ciepane

[Krystyna9]

Pozwoliłam mu tylko wystygnąc i próba. Niesamowicie puszyste Fajnie widac paski śmietany. A smak ? Pycha.
Od dziś, koniec strachów. Będzie pieczone dośc często ze względu na swój smak i prostotę przygotowania.

 

[imamcia]

Po tylu stronach opowieści o ciepnietym, zrobiłam i ja. W formie rolady. Wyszło, zrolowałam i jeszcze ciepłe wysmarowałam polewą czekoladową. Teraz się chłodzi, będzie na deser urodzinowy najstarszego. pO NAJMNIEJSZEJ LINII OPORU POSZŁAM. cIEKAWE, CZY W SMAKU BĘDZIE DOBRE.

 

[imamcia]

Dodaję zdjęcie.
Jak raz spróbowałam, to w tym tygodniu upiekłam trzy. Wszystkie w formie rolady, na klasowe wigilie. Uwielbiam to ciasto! Za jego prostotę! I nietypowy smak. Za każdym razem pytano sie mnie: czym bylo przełozone, co to za krem? może polewa w środku? Dziekuję za super przepis! Kocham takie błyskawiczne ciasta!

 

[olcieek]

I u mnie zagościło ponownie !
Ciepnięte jest niesamowite i wszędzie robi furorę.

Jak gdzieś tam wcześniej pisałam zawsze wylewam ciasto na dwie szuflady od piekarnika i tak mnie coś podkusiło żeby zrobić mał eksperyment.
Jedną cześć ciasta ciepnęłam na blaszkę, a do drugiej części któa jeszcze z misce była dodałam łyżkę przyparawy korzenej, wymerdałam i tez ciepnęłam na blaszkę. Super smakuje to piernikowe !

A i śmiem poinformować, że maślanka też się nadaje do "nadziania" tego ciasta

 

[Krystyna9]

Zachciało mi się na słodko., a że dośc późno wię padło na ciepnięte, które robi się błyskawicznie. Tym razem wlazła mi cała Piątnica (400 ml.) . Roladka wyszła jak marzenie. Pulchniutka, równiutka i wcale mi nie pękła. Chyba wystawię na balkon, aby szybciej wystygła.
Tak jak poprzednim razem, pieczenie i zwijanie bez najmniejszych problemów.

 

[olcieek]

Kurczę ja nie wiem jak Wy to dziewczyny robicie, że wylewacie całe ciasto na tą blaszkę od piekarnika

Ja daję na dwa razy, bo inaczej by wylazło z tego pieca

A piekarnik mam standardowy.

 

[Cinka]

A blacha ma 40x40 cm? moja ma tyle i nic mi nie wyłaziło z pieca

 

[edyta4]

Właśnie przebrnęłam przez większośc komentarzy do tego CIACHA. Chyba muszę spróbować je zrobić w najbliższym czasie.
Aha, dziewczyny jeszcze się upewnię - śmietanę mam tylko rozsmarować na placek, zwinąć (lub piec 3) i po sprawie? Tą śmietanę nie trzeba ubić?
I jeszcze jedno - jaką najczęściej używacie, chodzi mi o to ilu procentową

 

[Cinka]

Nic się nie ubija - ta smietana ma za zadanie jedynie skleić ciasto - dawałam 12% albo 18% - nie pamiętam ale zazwyczaj takie mam w lodówce. To chyba nie ma większego znaczenia bo ona po prostu wsiąka w ciasto i prawie jej nie widać. Ani nie czuć

Pieczesz jeden placek na dużej blasze 40x40 cm i:
- smarujesz gorące śmiateną i zwijasz jak roladę, albo...
- gorące kroisz na 3 równe części i składasz jeden na drugi smarując warstwy śmietaną

 

[edyta4]

DZIĘKUJĘ!

 

[olcieek]

To może Cinko masz głębsze te szuflady

 

[dorota_s1]

Jak piekłam na święta to oprócz śmietany posmarowałam powidłami śliwkowymi- polecam pycha!

 

[Cinka]

index.php?act=findpost&pid=646010To może Cinko masz głębsze te szuflady

Około 2,5 cm

 

[Krystyna9]

I znów ciepnięte. Pokusiłam się o modyfikacje. Mąkę wymieszałam z 1,5 łyżki kakao. Jak wylewałam na blachę to ogarnęło mnie przerażenie. A jak rozpoznam teraz że się zarumieniło? Ale nic to. Wyjęłam "na wyczucie" Do smarowania użyłam śmietany 18% wymieszanej z 3/4 szklanki mielonych orzechów laskowych. Teraz sobie stygnie. Sama jestem ciekawa nowego smaku.

 

[Krystyna9]

Już po degustacji. Ciasto pycha. Od dzisiaj wybieram tę modyfikację. Śmietana nie wsiąkła całkowicie dzięki orzechom. Samo ciasto wygląda niczym czekoladowe a smakuje miodowo. Dzięki dodatkowi kakao, nie jest tak słodkie

 

[Akulka]

Hm

... Ciekawa modyfikacja, trzeba spróbować

 

[Krystyna9]

index.php?act=findpost&pid=666446Hm

... Ciekawa modyfikacja, trzeba spróbować

Polecam. W pracy stwierdzili, że tamto było pyszne, ale to jest "niebo w gębie". Natychmiast musiałam rozdawać przepis.

 

[imp_act]

index.php?act=findpost&pid=645913Pieczesz jeden placek na dużej blasze 40x40 cm i:
- smarujesz gorące śmiateną i zwijasz jak roladę, albo...

Cinko, a jak wylewasz ciasto na blachę, to blachę wykładasz papierem do pieczenia, czy jakoś natłuszczasz tylko blachę ? Zwijasz to ciasto w roladę, jak jest gorące, zaraz po upieczeniu ?

 

[moni77]

ja nie Cinka ale nudzicie Dziewczynki jakby tu ktos kogos kiedys w konia zrobił albo zrobić chcial ...
obowiązkowo trzeba wyłożyć papierem do pieczenia bo inaczej nie odkleisz, niczym pergaminu nie smaruje
zwijasz natychmiast po wyjeciu z piekarnika-smarujesz śmietaną i zwijasz pieronem jak sie schłodzi to pęka
z blachy piekarnikowej standardowej nie wychodzi owszem puszy sie i rośnie ale sie nie wylewa
śmietana zwykła z kubka na ciasto nie ubita, nie słodka obojętnie ile %
czas pieczenia -tyle co w przepisie /aż bedzie złote, nie trzeba tego dziabac patykiem ani nic
na smietane wrzucam czasem tłuczone orzechy
czasem polewam ciasto czekolada po zwinieciu w rolade

 

[Cinka]

O to to - Moni wszystko wyjaśniła jak trza