Ciasto drożdżowe uniwersalne.

[Elka]

Pierożki, bułeczki lub duży pierog
Ciasto miękkie jak puch

Renia zobaczyła na moim Instagramie te pierożki i poprosiła o przepis w języku polskim
Reniu, dla Ciebie

Zaczyn
165 g mąki
6 g świeżych drożdży
150 g ciepłej wody (t.zn. temperatury ciała)

Ciasto
75 g ciepłej wody
10 g świeżych drożdży
1 jajko
350 g maki
5 g soli
Od 10 do 50 g cukru (w zależności od nadzienia)
50 g miękkiego masła

Zmieszaj wszystkie produkty na zaczyn w większym naczyniu, przykryj i odstaw przy temperaturze pokojowej na 2-2.5 godz. Zaczyn powinien podnieść się i już leciutko opadać.

Ciasto

W szklance wymieszaj wodę z drożdżami i wlej do zaczynu, dodaj jajko, wymieszaj i dodaj wszystkie składniki oprócz masła. Zagnieć gładkie ciasto i dodaj masło, mieszaj, aż masło się wchłonie i ciasto będzie odchodziło od miski. Przykryj i zostaw, aż podwoi swoja objętość (ok. godziny).
Ciasto podziel na dowolnej wielkości okrągłe kawałeczki, zostaw na 10-15 min pod przykryciem, i potem formuj pierożki, najlepiej to robić zwilżonymi w oliwie rękami.
Przykryj i odstaw na niecałą godzinę do wyrośnięcia albo jak podwoją swoją objętość.
Piec około 20 min. 190 C.

 

[reniam_123]

Elu bardzo ci dziękuję za wpisanie tego przepisu tutaj
Masz tyle fajnych pomysłów, musisz częściej nam pokazywać i wpisywać bo nie każdy ma konto na Instagramie

 

[Buka]

Podepnę się do pobrania i podziękuję. W mnogości przepisów na delikatniejsze pieczywo do słodkich i wytrawnych nadzień dobrze mieć jeden nadający się do większości zastosowań.
Elu, a Twój bułeczko-pierożek z jakim jest nadzieniem?

Edit: Obejrzałam Twoje produkcje na Instagramie, po prostu zapierają dech.

 

[qd]

Elu, dziekuję! Właśnie miałąm Cię poprosić o wpis tego cuda na cina, bo tłumacz gugla nie daje sobie rady z litewskim, w żadną stronę.

 

[Elka]

Podepnę się do pobrania i podziękuję. W mnogości przepisów na delikatniejsze pieczywo do słodkich i wytrawnych nadzień dobrze mieć jeden nadający się do większości zastosowań.
Elu, a Twój bułeczko-pierożek z jakim jest nadzieniem?

Edit: Obejrzałam Twoje produkcje na Instagramie, po prostu zapierają dech.

Bardzo proszę! Na zdjèciu tu grzybowe nadzienie, a w ogóle robilam z grzybami, kapusta, wiśniami, twarogiem, makiem

 

[reniam_123]

No i nie wytrzymałam, robią się
Z połowy porcji, nadzienie kapuściano-grzybowe.
Zapałki położyłam tylko dla porównania wielkości.
Ciasto bardzo przyjemne w obróbce, po lekkim naoliwieniu rąk, poddaje się wszelkim zabiegom.

Rosną

 

[reniam_123]

Już są



W przekroju pokażę jutro, jak ostygną.

 

[Buka]

Jakie zgrabne. Jutro możesz nie zdążyć.

 

[reniam_123]

Pyszne i takie mięciutkie Ugotuję dzisiaj do nich barszczu czerwonego, czystego i będę mieć obiad
Kusi mnie jeszcze zrobienie tych bułeczek z wiśniami, ale to już może po świętach

 

[Elka]

Reniu, bardzo się ciesze, ze pierożki się spodobali )

 

[reniam_123]

Podniosę wątek do góry bo mam ochotę zrobić te bułeczki z pesto z czosnku niedźwiedziego, jako farszu
Tylko nie wiem kiedy, ale jak już przepis będę miała ''na oczach'' to szybciej się zmobilizuję

 

[Kokos]

Ale fajny przepis Kiedy ja to wszystko mam robić? Tyle przepisów kusi

 

[reniam_123]

Bardzo smaczne. Na drugi raz, jeżeli będę je jeszcze kiedyś robić to dam mniej pesto, tzn cieniej posmaruję bo wydaje mi się, że ciut za intensywne w smaku. Mogłam je mocniej przypiec
Te okrągłe są bez nadzienia.