Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="Puchatek" data-source="post: 143626" data-attributes="member: 94">No i ze strachu, że mnie się podziurawi do reszty poszperałem po szufladach i znalazłem dyskietę z przepisami.TARTA CYTRYNOWA&nbsp; Kruche ciasto. 220 g mąki, 110 g masła, 1 żółtko, szczypta soli, papier do pieczenia ok. 1,5 kg suchego grochu lub drobnej fasoli.Składniki posiekać nożem i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na bok w chłodne miejsce na 1 godzinę. Rozwałkować i ciastem wyłożyć dno i boki formy. Gęsto ponakłuwać widelcem. Ciasto pokryć papierem do pieczenia, wsypać ok. 1,5 kg suchego grochu i piec w temperaturze 190 stopni ok. 15 minut. Wyjąć z pieca, zdjąć papier z grochem, i piec nadal dalsze 10 - 15 minut, aż ciasto nabierze jasno brązowego koloru.Krem cytrynowy. 1/4 l mleka, 30 g cukru, 3 żółtka, 1 budyń waniliowy, sok z 1 cytryny, skórka otarta z 2 cytryn, piana z 5 białek, 100 g cukru pudru.Ubić sztywną pianę z białek z dodatkiem 100 g cukru pudru. Mleko zagotować z cukrem. Proszek budyniowy wymieszać z żółtkami. Stale mieszając dodawać pojedynczo kilka łyżek gorącego mleka. Dodać do mleka mieszając,&nbsp; i zagotować. Wsypać skórkę cytrynową, wlać sok z cytryny i zagotować jeszcze raz. Połowę piany wmieszać do kremu i raz krótko zagotować. Gorącym kremem wypełnić formę i wyrównać. Kolejno na tej masie rozprowadzić równomiernie pozostałą pianę, wstawić do piekarnika i piec pod grillem (pieczenie, gdzie wysoka temperatura włączona jest od góry) aż masa bezowa lekko zbrązowieje.Kroić dopiero po całkowitym ostudzeniu.</blockquote>

[QUOTE="Puchatek, post: 143626, member: 94"] No i ze strachu, że mnie się podziurawi do reszty poszperałem po szufladach i znalazłem dyskietę z przepisami. TARTA CYTRYNOWA Kruche ciasto. 220 g mąki, 110 g masła, 1 żółtko, szczypta soli, papier do pieczenia ok. 1,5 kg suchego grochu lub drobnej fasoli. Składniki posiekać nożem i zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i odłożyć na bok w chłodne miejsce na 1 godzinę. Rozwałkować i ciastem wyłożyć dno i boki formy. Gęsto ponakłuwać widelcem. Ciasto pokryć papierem do pieczenia, wsypać ok. 1,5 kg suchego grochu i piec w temperaturze 190 stopni ok. 15 minut. Wyjąć z pieca, zdjąć papier z grochem, i piec nadal dalsze 10 - 15 minut, aż ciasto nabierze jasno brązowego koloru. Krem cytrynowy. 1/4 l mleka, 30 g cukru, 3 żółtka, 1 budyń waniliowy, sok z 1 cytryny, skórka otarta z 2 cytryn, piana z 5 białek, 100 g cukru pudru. Ubić sztywną pianę z białek z dodatkiem 100 g cukru pudru. Mleko zagotować z cukrem. Proszek budyniowy wymieszać z żółtkami. Stale mieszając dodawać pojedynczo kilka łyżek gorącego mleka. Dodać do mleka mieszając, i zagotować. Wsypać skórkę cytrynową, wlać sok z cytryny i zagotować jeszcze raz. Połowę piany wmieszać do kremu i raz krótko zagotować. Gorącym kremem wypełnić formę i wyrównać. Kolejno na tej masie rozprowadzić równomiernie pozostałą pianę, wstawić do piekarnika i piec pod grillem (pieczenie, gdzie wysoka temperatura włączona jest od góry) aż masa bezowa lekko zbrązowieje. Kroić dopiero po całkowitym ostudzeniu. [/QUOTE]

Weryfikacja