Ciasto z jabłkami i orzechami wg Ayn

[Margot]

Kilka dni temu Joanna mnie zapytałam czy robiłyśmy to ciasto Ayn , byłam na 99% pewna ,że nie i za jakieś 15 minut dostałam przepis po polsku. Joanno dziękuję

Wczoraj wieczorem upiekłam mamie jako jedno z imieninowych ciast , bardzo chwalone i zjedzone co do okruszka.
Zdjęcia niestety nie mam , nie dałam rady zrobić ,ale wyglądało podobnie jak Ayn ,tylko ciut ciemniejsze mi wyszło

Ciasto z jabłkami i orzechami wg Ayn
• 1 szklanka zwykłej mąki pszennej (140 g)
• 1 1/4 szklanki mąki pszennej pełnoziarnistej lub białej (175 g)
• 1 szklanka cukru trzcinowego (200 g)
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
• 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 łyżki mielonego siemienia lnianego (opcjonalnie)
• 2 jajka
• 1/3 szklanki jogurtu (80 ml)
• 1/2 szklanki oleju
• 1/4 szklanki mocnej kawy
• 2 łyżeczki esencji waniliowej lub opakowanie cukru waniliowego
• 2 1/2 -3 szklanki obranych, pokrojonych na nieduże plasterki jabłek (300-350 g)
• 1/2 szklanki rozdrobnionych orzechów włoskich
Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C/350°F.
Posmarować masłem formę do babki (śr. 23 cm, z kominkiem).
W dużej misce wymieszać wszystkie suche składniki.
W drugiej misce ubić widelcem jajka z jogurtem, dodać olej, przestudzoną kawę i wanilię. Dokładnie wymieszać.
Jajeczną masę dodać do suchych składników, wymieszać drewnianą łyżką. Dodać jabłka i orzechy, wymieszać. Ciasto przełożyć do formy, piec 55 – 60 minut.
Studzić w formie 10 minut, a potem przełożyć na półmisek.
Podawać ciepłe lub wystudzone, posypane cukrem pudrem.

- ja dałam polowe jabłek ,a połowę gruszek
-dałam len złoty ,jasny

 

[Joanna]

Bardzo się cieszę, że smakowało gościom Twojej Mamy. Ja je będę piec dziś. Mam nadzieję, że wyjdzie tak ładne, jak u Ayn.

 

[Margot]

bardzo smakowało
to takie ciut inne ciasto
dobrze też je zareklamowałam ,że ekologiczne

 

[gatita]

A jakaś fotka, please.....

 

[Joanna]

Gatito, piękne zdjęcie jest przy oryginalnym przepisie.
Nawet gdybym chciała, nie zrobiłabym lepszego.

 

[Margot]

index.php?act=findpost&pid=888646A jakaś fotka, please.....

nie mam , ale prawda u Ayn jest piękna fotka
moje ciasto było tylko odrobinę ciemniejsze w przekroju

A i muszę przyznać ,że odrobinę się ciężko kroi przez te dużą ilość owoców i orzechy , ja dałam połówki ,nie siekałam ich

 

[Joanna]

Czyli trzeba jednak posiekać...

 

[Margot]

posiekać i jak się chce żeby ładnie kroiło to może i te jabłka zamiast w plastry to w kostkę ,ale z drugiej strony pięknie wygląda przekrój z tymi plasterkami i takimi dużymi kawałkami orzechów ,hm

 

[Joanna]

"Z ust" mi tę kostkę wyjęłaś.

Właśnie miałam napisać, że jabłka pokroiłam w kostkę.
Dałam trzy spore antonówki.

Dodam, że piekłam 50 minut w tortownicy o średnicy 24 cm.
Oprócz włoskich orzechów dałam trochę posiekanych nerkowców, bo plątały mi się bez przydziału po szafce z bakaliami.
Jest pyszne! Pulchne, wilgotne i aromatyczne.
Moje też jest ciut ciemniejsze od tego na zdjęciu Ayn, może przez mocną kawę? A może przez oświetlenie czy błysk flesza?
W każdym bądź razie polecam gorąco - proste, szybkie i smaczne.
I łatwo się kroi...