Ciociosan*

[Akunia]

1 kg ryżu /3 razy płukanego/
3 kg cukru / rozpuścić w letniej wodzie/
7 litrów wody
1 cytryna / ze skórką w plasterkach/
6-7 dkg drożdży zwykłych /rozpuścić/
10 dkg rodzynek
5-6 ziarenek pieprzu czarnego
2 torebki cukru waniliowego
30 szt gozdzików
1 łyżeczka imbiru
1 łyżeczka gałki muszkatałowej
1 łyżeczka tymianku
10 szt. ziela angielskiego

Pozostawić na 6 tygodni fermentacji, następnie odcedzić i klarować w butli przez dwa tydodnie.Następnie przelać do butelek lub wypić

Dodam że przepis ten był kilka krotnie sprawdzony i niczym nie obiega od markowego Ciociosanu pod warunkiem scisłego trzymania się przepisu
Polecam naprawdę pycha

Własnie nastawiłam i bulka

 

[BeataSz]

mam niemal identyczny przepis, w moim jest jeszcze dodatkowo piołun, no i o pół łyżki więcej ziół, które wymieniasz. Poza tym ja dawałam sok z cytryny i cukier waniliowy dopiero na koniec, po 6 tyg fermentacji, i dopiero odstawialam do klarowania. Potwierdzam, że ciekawe jest to wino, jak ktoś lubi wermut

 

[janie]

Właśnie o tym piołunie miałam napisać, ale BeatkaSz mnie uprzedziła. Zresztą bardzo dobrze, bo ja przepis zgubiłam i składniki pamiętam jak przez mgłę. Ciociosan ma też tę dobra stronę (ho, ho, niejedną) że można go nastawiać o każdej porze roku, bo nie zależy od świeżych owoców sezonowych. Dzięki za przypomnienie.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=450800Potwierdzam, że ciekawe jest to wino, jak ktoś lubi wermut

Nie miałam pojecia o tym przepisie.

Jako fanka wermutu, chyba zaraz polecę zobaczyc, czy mam ryż

Naprawde wychodzi cos podobnego w smaku

index.php?act=findpost&pid=450760następnie odcedzić i klarować w butli przez dwa tydodnie.

Ktos na polski mi przełoży? To znaczy samo sie wyklaruje, czy trzeba cos robić

 

[jobi]

Powinno się samo wyklarować. Im dłużej stoi tym lepsze, miałam 12-to letnie.......

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=451644miałam 12-to letnie.......

No, tyle to nie wytrzymam, nawet te 2 tygodnie, to mordęga

Dzieki za odpowiedź

 

[Mirabella]

"6-7 dkg drożdży zwykłych" to znaczy zwykłych pierarskich? Pytanie pewnie głupie, ale nastawiam pierwsze winko i nie chce popełnić błędu

 

[Mała_Mi]

tak, zwykłych piekarskich, świeżych.

 

[Kasia0407]

myślicie, że z mniejszej porcji wyjdzie - np. 1/2?

 

[jobi]

Wyjdzie, zawsze przeliczałam na baniak jaki miałam.

 

[Kasia0407]

Dzięki

Ja właśnie baniaka jeszcze nie mam, a wielkiego też nie mam gdzie teraz trzymać, więc myślałam, że kupię 5 l i nastawię winko. Smak ma bardziej półsłodki czy półwytrawny?

 

[jobi]

Bardziej półsłodki

 

[wianka]

Dodałam jeszcze kurkumę dla kolorku i drożdze winne, zamiast piekarskich

 

[Kasia0407]

czy to butelka po winie? jak można wiedzieć, po jakim, może mam w domu odpowiednią, nie kupiłam jeszcze balona, więc może wykorzystam co mam...

 

[wianka]

index.php?act=findpost&pid=1420575czy to butelka po winie? jak można wiedzieć, po jakim, może mam w domu odpowiednią, nie kupiłam jeszcze balona, więc może wykorzystam co mam...

To balon-butla 5 litrów. Ale wcześniej było kupione w nim wino.