Coconut Coffee Cake

[tatter]

Golden syrup nie jest odpowiednikiem molasy...to dwa rozne produkty...(co prawda powstajace z przerobki trzciny, burakow, ale rowniez z winogron, granatow, carobu i daktyli.)
Niemniej molase mozna zastapic dark corn syrup lub brazowym cukrem.
Tutaj molasa nazywa sie treacle, ale zeby jeszcze bardziej zakrecic to angielska treacle tart nie robi sie z treacle czyli molasy ale z Golden Syrup!

 

[Buka]

Pilne!!!
Skusiłam się dzis na to ciasto i mam w związku z tym pytanie: jak zaparzyc 3 łyżki kawy z 5 łyżkach mleka

Mnie wyszedł krem, który za nic nie da się przecedzić. Może ta kawa nie ma byc ziarnista?
Ale w takim razie po co ją przecedzć, jak zaleca przepis.
Kto robił to ciasto niech mi powie szybciutko, co z tym zrobic!

Proszę!

 

[Paulinka]

Ja bym wzięła rozpuszczalną i po kłopocie

 

[Buka]

Też mnie korciło, ale skoro to miało być tak niezwykłe w smaku ciasto, to nie chciałam go postponować nawet najlepszą rozpuszczlną.

Znów się sprawdziło stare przysłowie, że "nadmiar gorliwości jest równie szkodliwy, jak jej brak"

Ciasto w zasadzie juz upieczone, odpoczywa zalecane 10 min. Wygląda jak piernik, wysoko wyrosnięte i pęknięte przez środek.

 

[tatter]

Buka, wybacz, nie zauwazylam pytania. Do mnie zawsze najlepiej na pw

Niestety nie wiem dlaczego peklo i dziwnie wyroslo, moje bylo z plaskim wierzchem, uroslo niezle. Rzeczywiscie jest jak piernik, dlatego tez to lezakowanie w lodowce czyni ten wspomniany wczesniej cud.

Jesli o kawe chodzi to w oryginalnym przepisie sa 3 lyzki mielonej kawy na 5 lyzek prawie wrzacego mleka. tak tez jest w podanym przeze mnie przepisie i tak przygotowalam napar. To co zostalo przecedzone przez sito, ok 2 lyzek, dodalam do ciasta, a poniewaz lubie mocno kawowe dodalam jeszcze lyzke esensji kawowej (o ktorej jednak w przepisie nie ma mowy)

Mam nadzieje, ze mimo wszystko (choc odrobine) smakowalo Ci to ciacho.

A, i jeszcze jedno, mozna sprobowac piec w nizszej temperaturze, np 160 C, gdy peka lub za mocno wyrasta.

 

[Buka]

Dzieki.

Ciasto jest smaczne i szybkie więc jeszcze raz dam mu szansę.

Następnym razem jednak zrobię espresso w ekspresie i dla powiększenia mocy dodam rozpuszczalnej.

Tatter, jaki krem był w oryginalnym przepisie? Może wklepiesz? Prosze...

 

[tatter]

Krem? Bardzo prosze:
115g miekkiego masla
225g cukru pudru
5 lyzek mocnej swiezo parzonej kawy
25g wiorkow kokosowych

Ubic maslo na bardzo puszyste i stopniowo, ciagle ubijajac, dodawac cukier, kawe. Krem wylozyc na ciasto, rozsmarowac, wyrownac.
Wiorki wrzucic na sucha rozgrzana patelnie i ciagle mieszajac, delikatne je zbrazowic (na bardzo jasno). Gdy przestygna, posypac ciasto.

 

[Buka]

Tatter,

 

[olcieek]

oooo kurka. wyciągam. musi być pyszne to ciacho !