Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Country baguttes
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Margot" data-source="post: 537710" data-attributes="member: 592"><p>Rok temu kupiłam sobie Home Baking oczywiście przez to forum ,ale po co komu amerykańska książka jak nie zna angielskiego ,no po co? <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> </p><p>Do tej pory ,,przetłumaczyłam&quot;(bardzo swobodny przekład <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ) 1(słownie JEDEN) przepis ,ale te bagietki są albo tak smaczne ,albo mi tak smakują bo ,,moje &quot;<img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite53" alt=":mniam:" title="Smile :mniam:" loading="lazy" data-shortname=":mniam:" /> </p><p>To się dzielę</p><p><strong>Country baguttes</strong> </p><p>Poolish</p><p>1 szklanka wody</p><p>1/4 łyżeczki suszonych drożdzy (ja daję instant</p><p>1 szklanka mąki (u mnie była z Lubelli </p><p>Wymieszałam w misce ,włożyłam miskę do cienkiej reklamówki i zostawiłam na 24 godziny(można do 36 godzin)</p><p>Chleb</p><p>2 łyżki ziarna amarantusa-zalać woda na 10 minut ,odcedzić na sitku</p><p>1 1/2 szklanki letniej wody</p><p>1/2 szklanki mąki gryczanej (mielę kaszę ,lepsza nie palona)</p><p>4 1/2-6 szklanek mąki (najczęściej ta Lubella luksusowa oraz 1 szklanka krupczatki)-u mnie tak 5-5 1/2 szklanki mąki wychodzi</p><p>2 łyżki sezamu</p><p>2 łyżki siemienia lnianego</p><p>1 łyżka soli</p><p>Do dużej miski wlewam wodę i rozpuszczam w niej Poolish .Dodaję mąkę gryczaną i mieszam łyżką drewnianą .Dodaję 1 szklankę tej krupczatki i mieszam na gładkie ciasto .Wsypuję amarantus,ziarno sezamu ,siemienia ,sól ,mieszam i wsypuję mąkę po 1 szklance aż mieszanka stanie się zbyt twarda by mieszać.</p><p>Wtedy wyrzucam ciasto na posypaną mąka stolnicę i wygniatam ,aż ciasto będzie gładkie sprężyste ,ma to trwać ok .7 minut</p><p>Wkładam ciasto do posmarowanej oliwą miski ,wkładam do cienkiej reklamówki ,zawiązuję i zostawiam w temp. pokojowej 12 godzin lub na całą noc</p><p>Po tym czasie bardzo jestem zdziwiona <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_eek.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> ,że tak wyrosło z taką małą ilością drożdży.Wykładam na posypany mąka blat czy stolnicę tnę 6 części ,rozpłaszczam na prostokąt i roluję ,ma powstać taki wałeczek ok 35 cm długi Wyrastają w ściereczce</p><p>tak z 2 godziny ,przykryte folią </p><p>[ATTACH=full]14124[/ATTACH]</p><p>Piekarnik z kamieniem rozgrzewam na 45 minut przed pieczeniem do 220 stopni.</p><p>Żyletką tnę bagietki w 2-3 miejscach,Spryskuję ścianki pieca i wkładam ,bagietki ,pieką się 15-20 minut</p><p>Studzę trochę na kratce i zjadamy</p><p>[ATTACH=full]14125[/ATTACH]</p><p></p><p>[ATTACH=full]14126[/ATTACH]</p><p></p><p></p><p>[ATTACH=full]14127[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Margot, post: 537710, member: 592"] Rok temu kupiłam sobie Home Baking oczywiście przez to forum ,ale po co komu amerykańska książka jak nie zna angielskiego ,no po co? [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/gruebel_2.gif[/IMG] Do tej pory ,,przetłumaczyłam"(bardzo swobodny przekład [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/rofl.gif[/IMG] ) 1(słownie JEDEN) przepis ,ale te bagietki są albo tak smaczne ,albo mi tak smakują bo ,,moje ":mniam: To się dzielę [B]Country baguttes[/B] Poolish 1 szklanka wody 1/4 łyżeczki suszonych drożdzy (ja daję instant 1 szklanka mąki (u mnie była z Lubelli Wymieszałam w misce ,włożyłam miskę do cienkiej reklamówki i zostawiłam na 24 godziny(można do 36 godzin) Chleb 2 łyżki ziarna amarantusa-zalać woda na 10 minut ,odcedzić na sitku 1 1/2 szklanki letniej wody 1/2 szklanki mąki gryczanej (mielę kaszę ,lepsza nie palona) 4 1/2-6 szklanek mąki (najczęściej ta Lubella luksusowa oraz 1 szklanka krupczatki)-u mnie tak 5-5 1/2 szklanki mąki wychodzi 2 łyżki sezamu 2 łyżki siemienia lnianego 1 łyżka soli Do dużej miski wlewam wodę i rozpuszczam w niej Poolish .Dodaję mąkę gryczaną i mieszam łyżką drewnianą .Dodaję 1 szklankę tej krupczatki i mieszam na gładkie ciasto .Wsypuję amarantus,ziarno sezamu ,siemienia ,sól ,mieszam i wsypuję mąkę po 1 szklance aż mieszanka stanie się zbyt twarda by mieszać. Wtedy wyrzucam ciasto na posypaną mąka stolnicę i wygniatam ,aż ciasto będzie gładkie sprężyste ,ma to trwać ok .7 minut Wkładam ciasto do posmarowanej oliwą miski ,wkładam do cienkiej reklamówki ,zawiązuję i zostawiam w temp. pokojowej 12 godzin lub na całą noc Po tym czasie bardzo jestem zdziwiona [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_eek.gif[/IMG] ,że tak wyrosło z taką małą ilością drożdży.Wykładam na posypany mąka blat czy stolnicę tnę 6 części ,rozpłaszczam na prostokąt i roluję ,ma powstać taki wałeczek ok 35 cm długi Wyrastają w ściereczce tak z 2 godziny ,przykryte folią [ATTACH=full]14124[/ATTACH] Piekarnik z kamieniem rozgrzewam na 45 minut przed pieczeniem do 220 stopni. Żyletką tnę bagietki w 2-3 miejscach,Spryskuję ścianki pieca i wkładam ,bagietki ,pieką się 15-20 minut Studzę trochę na kratce i zjadamy [ATTACH=full]14125[/ATTACH] [ATTACH=full]14126[/ATTACH] [ATTACH=full]14127[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo na zaczynie drożdżowym
Country baguttes
Top
Bottom
