Couscous po prowansalsku

[Bea73]

dla lubiacych couscous i ratatouille

1 szklanka kaszy couscous
1 cebula
3 pomidory
po jednej papryce z kazdego koloru
2 cukinie
1-2 baklazany
3-4 zabki czosnku
ziola (prowansalskie, tymianek, natka pietruszki)
sol, 2 lyzki oliwy

Przesmazyc posiekana cebule na oliwie. Dodac pokrojone warzywa, ziola i przyprawy. Dusic ok. 30 min mieszajac co jakis czas.
Nastepnie dodac couscous + 2-3 szklanki wody i gotowac jeszcze ok. 15 min. Na koniec dodac natke pietruszki.

Smacznego!

I znowu PS. : niestety, nie pamietam z jakiej ksiazki pochodzi ten przepis, wiem tylko, ze z jakiejs francuskojezycznej czytanej 13 lat temu uczac sie gotowania

 

[A.S.]

Mnie nie wyszedl po prowansalsku, z prostego powodu, ze zapomnialam o ziolach. Ale i tak bardzo nam smakowalo. Nawet dzieciaki nie grymasily przy papryce i cebuli. Nie dodalam baklazana i cukinii, nie bylo, byla natomiast mrozonka wielowarzywna z groszkiem, fasolka szparagowa, fasola mloda. Wyszlo palce lizac.
Po dodaniu kuskusu gotowalam tylko 5 minut i zostawilam na troche w cieple. Byl bardzo miekki i delikatny.

 

[Bea73]

ciesze sie ze smakowalo Ines!
juz myslalam, ze nikt nie wyprobuje

ja kocham ratatouille, wiec byla to dla mnie jej ciekawa odmiana; no i mam sentyment, bo to jedno z pierwszych 'samodzielnie' gotowanych przeze mnie dan w 'nowym' zyciu

 

[A.S.]

Bardzo lubie ratatouille - to jest taka delikatniejsza wersja, na ciepla kolacje swietnie sie nadaje. Probowalam juz inne przepisy z kuskusem, ale ten jest wyjatkowo udany.

Nastepnym razem zaryzykuje z baklazanem.

 

[Bea73]

jestem pewna, ze i w tej 'tradycyjnej' wersji Wam posmakuje

 

[elzusia]

ja robie tak jak ty,dodaje tylko jeszcze seler naciowy no i cieciezyce-ale to juz moze bardziej tradycyjna wersja,a couscous robie osobno,ale nastepnym razem dodam do sosu

 

[Bea73]

ja piszac o wersji 'tradycyjnej' w cudzyslowie mialam na mysli te z tytulu, znaczy prowansalska, znaczy à la ratatouille