Bierzemy 3 średnie cukinie i tniemy na frytki. Tak przygotowane wsypujemy do garnka, dolewamy 1/2 szklanki wody, przykrywamy i dusimy aż będzie szklista (ok. 15 minut od postawienia na palniku). Powinna już nie być surowa, ale jeszcze chrupiąca. Jak już osiągnęliśmy pożądany stan to wodę odlewamy.
W czasie kiedy cukinia się dusi my szybciutko bierzemy 1-2 spore cebule (ja wolę 2) i tniemy w kosteczkę niezbyt małą i na 2-3 łyżkach oliwy przedniej szklimy. Wsypujemy soli i pieprzu tyle do tejże cebuli by wystarczyło na całą potrawę. Jak cebula już gotowa to mieszamy ją z cukinią i podajemy gorące z bagietką (mięsożercy mogą do mięska co na zdjęciu w albumie uwidocznione zostało
