Cytrynowe linguine z cukinią

europa112

Member
Paź 28, 2004
1,551
0
0
Cytrynowe linguine z cukinią

Cytrynowe_linguine_z_cukini__cin.jpg


• 150 g makaronu linguine
• 2 cukinie w różnych kolorach
• ½ pęczka świeżej mięty (15 g)
• 30 g parmezanu
• 1 cytryna


Ugotuj makaron w garnku osolonego wrzątku zgodnie z instrukcją na opa¬kowaniu, po czym go odcedź, zachowując kubek wody. Kiedy makaron będzie się gotować, pokrój cukinie wzdłuż w cienkie plastry, a następnie w długie, cienkie paski nożem, obieraczką do julienne albo na szatkownicy (uważaj na palce!). Postaw dużą nieprzywierającą patelnię na dość dużym ogniu, wlej na nią 1 łyżkę oliwy i dodaj cukinię. Smaż ją 4 minuty, regularnie mieszając, a w tym czasie cienko pokrój listki mięty i dorzuć je do cukinii.
Dodaj na patelnię odcedzony makaron razem z odrobiną zachowanej wody i przemieszaj całość. Posyp makaron większością drobno startego parmezanu i odrobiną startej skórki z cytryny, wciśnij cały sok, wszystko starannie wymieszaj, po czym skosztuj i dopraw do smaku solą morską i czarnym pieprzem. Rozłóż makaron na talerze, posyp resztą drobno startego parmezanu i skrop 1 łyżeczką oliwy z pierwszego tłoczenia. Smacznego!

Ps 1 Przepisy pochodzą z książki Jamiego Olivera "5 składników. Gotuj szybko i łatwo".

Ps 2 W jednej porcji: kalorie 430 kcal, tłuszcze 14,5 g, tł. nas. 4,4 g, białka 18,4 g, węglow. 60 g, cukier 6,3 g, sól 0,8 g, błonnik 2,2 g
 

Załączniki

  • Cytrynowe_linguine_z_cukini__cin.jpg
    Cytrynowe_linguine_z_cukini__cin.jpg
    282.8 KB · Wyświetleń: 0