Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Muffinki
Czekoladowe muffiny z masą serową i kakaową kruszonką
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Joanna" data-source="post: 832256" data-attributes="member: 1024"><p>Kolejny raz piekłyśmy razem z Margot. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Margot znalazła przepis, mnie on trochę nie pasował, więc go &quot;poprawiłam&quot; po swojemu, a to wynik naszych wspólnych ustaleń:</p><p></p><p><strong>Czekoladowe muffiny z masą serową i kakaową kruszonką</strong></p><p></p><p>12 sztuk</p><p><strong>Baza:</strong></p><p> – pół porcji ciasta opartego na przepisie Nigelli:</p><p><a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632</a></p><p></p><p>63 g miękkiego masła</p><p>50 g ciemnej czekolady</p><p>150 g dżemu (u mnie wiśniowego z całymi owocami, u Margot – z czarnej porzeczki)</p><p> 50 g drobnego cukru trzcinowego</p><p>szczypta soli</p><p>1 jajko (lekko rozbite widelcem)</p><p>75 g mąki</p><p>3/4 łyżeczki proszku do pieczenia</p><p>Rozpuścić masło, do gorącego wrzucić połamaną czekoladę. Poczekać, aż zmięknie i ucierać łyżką do czasu, aż masa będzie gładka. Dodać dżem, cukier, sól i jajka. Wymieszać dokładnie i dodać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia.</p><p></p><p><strong>Masa serowa:</strong></p><p>Na podstawie przepisu:</p><p><a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/russischer-zufpkuchen-nach-baecker-suepke-als-muffins/" target="_blank">http://kochtopf.twoday.net/stories/russisc...ke-als-muffins/</a></p><p></p><p> 2 całe jajka </p><p> 50 g cukru </p><p> 250 g mascarpone* </p><p> 100 g homogenizowanego twarogu* </p><p> 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej </p><p> 1 łyżka cukru waniliowego (u Margot - 1 cukier waniliowy Kotanyi)</p><p> 20 g mąki pszennej </p><p> 30 ml oleju (np. z pestek winogron)</p><p>Wszystkie składniki wymieszać.</p><p></p><p><strong>Kruszonka:</strong></p><p>Na podstawie przepisu:</p><p><a href="http://kochtopf.twoday.net/stories/russischer-zufpkuchen-nach-baecker-suepke-als-muffins/" target="_blank">http://kochtopf.twoday.net/stories/russisc...ke-als-muffins/</a></p><p></p><p> 25 g rozpuszczonego, gorącego masła </p><p> 20 g cukru </p><p> 50 g mąki (u mnie pełnoziarnista z lubelli)</p><p> 5 g kakao </p><p> Wszystkie składniki wymieszać.</p><p></p><p>Nakładać warstwami do foremek (wyłożonych papilotkami lub silikonowych).</p><p>Piec 30 minut w 180 stopniach C. Studzić na ażurowej podstawce.</p><p>Po upieczeniu można leciutko oprószyć cukrem pudrem. Ja dodatkowo ozdabiałam wisienkami z syropu.</p><p></p><p>*Obie doszłyśmy do wniosku, że zamiast mascarpone lepszy będzie nasz polski twarożek, zwłaszcza taki śmietankowy jak Delfiko. Mascarpone się gdzieś podziewa (rozpuszcza) w czasie pieczenia... W masie serowej drastycznie zmniejszyłyśmy też ilośc oleju (z 85 do 30 ml), bo i mascarpone, i serek śmietankowy są wystarczająco tłuste. </p><p>W kruszonce zrezygnowałyśmy z dodatku proszku do pieczenia, bo nawet w niewielkiej ilości jest wyczuwalny i psuje smak.</p><p>Muffiny są bardzo smaczne nawet na drugi dzień. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Wiem o tym, bo swoje piekłam wczoraj. <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>Wilgotne, soczyste, z kawałkami owoców, pachnące czekoladą, wanilią i cytryną. Polecam serdecznie!</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Joanna, post: 832256, member: 1024"] Kolejny raz piekłyśmy razem z Margot. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Margot znalazła przepis, mnie on trochę nie pasował, więc go "poprawiłam" po swojemu, a to wynik naszych wspólnych ustaleń: [B]Czekoladowe muffiny z masą serową i kakaową kruszonką[/B] 12 sztuk [B]Baza:[/B] – pół porcji ciasta opartego na przepisie Nigelli: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=20632[/URL] 63 g miękkiego masła 50 g ciemnej czekolady 150 g dżemu (u mnie wiśniowego z całymi owocami, u Margot – z czarnej porzeczki) 50 g drobnego cukru trzcinowego szczypta soli 1 jajko (lekko rozbite widelcem) 75 g mąki 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia Rozpuścić masło, do gorącego wrzucić połamaną czekoladę. Poczekać, aż zmięknie i ucierać łyżką do czasu, aż masa będzie gładka. Dodać dżem, cukier, sól i jajka. Wymieszać dokładnie i dodać do mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia. [B]Masa serowa:[/B] Na podstawie przepisu: [URL="http://kochtopf.twoday.net/stories/russischer-zufpkuchen-nach-baecker-suepke-als-muffins/"]http://kochtopf.twoday.net/stories/russisc...ke-als-muffins/[/URL] 2 całe jajka 50 g cukru 250 g mascarpone* 100 g homogenizowanego twarogu* 1 łyżeczka otartej skórki cytrynowej 1 łyżka cukru waniliowego (u Margot - 1 cukier waniliowy Kotanyi) 20 g mąki pszennej 30 ml oleju (np. z pestek winogron) Wszystkie składniki wymieszać. [B]Kruszonka:[/B] Na podstawie przepisu: [URL="http://kochtopf.twoday.net/stories/russischer-zufpkuchen-nach-baecker-suepke-als-muffins/"]http://kochtopf.twoday.net/stories/russisc...ke-als-muffins/[/URL] 25 g rozpuszczonego, gorącego masła 20 g cukru 50 g mąki (u mnie pełnoziarnista z lubelli) 5 g kakao Wszystkie składniki wymieszać. Nakładać warstwami do foremek (wyłożonych papilotkami lub silikonowych). Piec 30 minut w 180 stopniach C. Studzić na ażurowej podstawce. Po upieczeniu można leciutko oprószyć cukrem pudrem. Ja dodatkowo ozdabiałam wisienkami z syropu. *Obie doszłyśmy do wniosku, że zamiast mascarpone lepszy będzie nasz polski twarożek, zwłaszcza taki śmietankowy jak Delfiko. Mascarpone się gdzieś podziewa (rozpuszcza) w czasie pieczenia... W masie serowej drastycznie zmniejszyłyśmy też ilośc oleju (z 85 do 30 ml), bo i mascarpone, i serek śmietankowy są wystarczająco tłuste. W kruszonce zrezygnowałyśmy z dodatku proszku do pieczenia, bo nawet w niewielkiej ilości jest wyczuwalny i psuje smak. Muffiny są bardzo smaczne nawet na drugi dzień. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_smile.gif[/IMG] Wiem o tym, bo swoje piekłam wczoraj. [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_wink.gif[/IMG] Wilgotne, soczyste, z kawałkami owoców, pachnące czekoladą, wanilią i cytryną. Polecam serdecznie! [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Słodkości
Muffinki
Czekoladowe muffiny z masą serową i kakaową kruszonką
Top
Bottom
