czereśnie w occie po francusku

BeataSz

Member
Wrz 23, 2004
10,244
0
36
Przepis z książki " Słońce w słoikach" Ireny Gumowskiej:
3 kg czereśni
1 l octu winnego białego
75 dag cukru
liść laurowy
2 goździki
kawałek laski cynamonu lub 1/2 łyżeczki sproszkowanego

Czereśnie umyć, osączyć, włożyć do słoi. Zagotować ocet z cukrem i przyprawami i zalać nim czereśnie. Jeśli wlejemy wrzący ocet do pełna i natychmiast słoje zamkniemy, a potem włożymy pod kocyk, to można już nie pasteryzować.
Doskonałe podobno do wieprzowiny i dziczyzny.