Czereśniówka- moje dylematy*

[doddi]

W książeczce "Pani domu poleca, przetwory i nalewki" znalazłam dość prosty przepis na nalewkę z czereśni. Oto i on:

1 kg czerwonych czereśni( ja użyłam mocno czerwonej kordii)
1 l wódki
1/2 kg cukru

Owoce umyć, osuszyć, ponacinać, zalać wódką, odstawić na 2 miesiące na parapet.
Ostrożnie, by nie zmącić roztworu, zlać nalewkę. Na owoce wysypać cukier, odstawić, aż owoce puszczą sok, a cukier całkowicie się rozpuści.
Nalewkę wymieszać z sokiem, przefiltrować, przelać do butelek, szczelnie zamknąć i odstawić na kolejne 2 miesiące.

Teraz dylemat: czy 2 miesiące siedzenia w towarzystwie wódki czereśni z pestkami nie spowoduje, że nalewka będzie zbyt nasycona goryczą pestkową? Po najdalej miesiącu zlałabym, a potem cukier. Macie jakieś sugestie?
Na razie ładnie wygląda, ciemnoczerwona, pachnąca, oby tak dalej <!--emoid--><!--endemo-->

 

[Nadia]

Teraz dylemat: czy 2 miesiące siedzenia w towarzystwie wódki czereśni z pestkami nie spowoduje, że nalewka będzie zbyt nasycona goryczą pestkową?

Nie będzie. Ja trzymałam dłużej i nic takiego się nie stało.

 

[Buka]

Robiłam na wiśniach z pestkami, a cukrem zasypywałam 2 razy i nie było zbyt aromatycznie.

 

[doddi]

Serdeczne dzięki, dziewczyny, za odpowiedź, stoją w słoju na parapecie, słonko przygrzewa, zimą będzie frajda

 

[Gucio]

Kupiliśmy dzisiaj piękne dorone czereśnie - właśnie zrobiliśmy

Zastanawia nas jaka będzie w samku

 

[Marg]

Zrobiłam jakieś 3 lata temu. Bardzo średnia w smaku. Szkoda alkoholu....

 

[Gucio]

no trudno, szkoda teraz wylewać w ......

 

[Marg]

Nie przejmuj się. To tylko moje subiektywne zdanie.

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=868380Nie przejmuj się. To tylko moje subiektywne zdanie.

Masz rację, poczekamy - skosztujemy - zobaczymy

Ale i tak

za info

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=868390Masz rację, poczekamy - skosztujemy - zobaczymy

Ale i tak

za info

właśnie się zastanawiam czy robić

pamiętacie jeszcze jak smakowała? warto robić ?

 

[Marg]

Mam jeszcze. Nikt nie chce tego pić

 

[poserbaby]

O, czereśniówkę też niedawno robiłam, według swojego przepisu. Póki co jest pyszna, ale stoi dopiero kilka dni, zobaczymy, co będzie dalej

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=1303753Mam jeszcze. Nikt nie chce tego pić

Dzięki , to chyba sobie odpuszczę

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=1303759O, czereśniówkę też niedawno robiłam, według swojego przepisu. Póki co jest pyszna, ale stoi dopiero kilka dni, zobaczymy, co będzie dalej

To daj znać, jak będzie dalej

 

[poserbaby]

No dam, dam, tylko to dalej będzie pewnie za kilka miesięcy, a ja nie wiem czy coś się z niej ostanie, bo mnie ciągnie do próbowania...

 

[Gucio]

index.php?act=findpost&pid=1303718właśnie się zastanawiam czy robić

pamiętacie jeszcze jak smakowała? warto robić ?

atino

my niestety jesteśmy rozczarowani

niestety nam nie smakuje

 

[poserbaby]

Ciekawe

Ja alkoholu nie lubię, ale tę moją czereśniówkę, to bym rąbnęła na raz

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=1303906atino

my niestety jesteśmy rozczarowani

niestety nam nie smakuje

Dzięki Gucio

to sobie ją jednak odpuściłam, szkoda czereśni

zrobiłam z nimi sernik

 

[ally87]

Czereśnniówkę robiłam dwa razy. Za każdym razem chętnie spożywana
Mam jednak takie spostrzeżenie, na smak bardzo mocno wpływa to jak dojrzałe są owoce. (Dwa razy robiłam z owoców z tego samego drzewa, niestety nie wiem jaki to gatunek.)
Za pierwszym razem robiłam z takich &quot;w sam raz&quot; do jedzenia i wyszła przepyszna. Lekko wytrawna. Bardzo mi smakowała.
Za drugim razem dostałam już mocno dojrzałe owoce. Takie co to zaraz same opadną z drzewa. Wyszła zupełnie inna. Mniej wytrawna, w smaku bardziej delikatna.
Za pierwszym razem kolor był zbliżony do brandy, za drugim czerwony.
Jak dla mnie, pierwsza wersja czereśniówki była dużo lepsza. W smaku daleko jej było do świeżych owoców, ale miała w sobie to &quot;coś&quot;