Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Domowe chorizo, czyli hiszpańska kiełbasa paprykowa
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="gatita" data-source="post: 1423627" data-attributes="member: 13494"><p>To moje drugie podejście, za pierwszym razem kiełbasa dojrzewała w zbyt niskiej temperaturze, bardzo wyschła.</p><p>Przepis znaleziony na <a href="http://www.elblogdeelma.es/como-preparar-chorizo-casero/" target="_blank">hiszpańskim blogu</a>.</p><p></p><p><strong>Domowe chorizo, czyli hiszpańska kiełbasa paprykowa</strong></p><p></p><p>Składniki:</p><p>Na każdy kilogram wieprzowego mięsa (u mnie łopatka) dajemy:</p><p>350 g słoniny</p><p>20 g soli (dałam pół na pół z pektosolą)</p><p>28 g pimenton de la Vera (wędzona papryka hiszpańska)</p><p>200 g wody lub białego wina</p><p>2 ząbki czosnku</p><p>pieprz </p><p>jelita wieprzowe 28-30 mm</p><p></p><p></p><p>Wykonanie:</p><p>Mięso i słonina muszą być porządnie schłodzone prze mieleniem !</p><p>Mięso mielimy używając sitka 13, dodajemy zmiażdżony czosnek i resztę składników. Bardzo dokładnie mieszamy malakserem lub mikserem.</p><p>Odstawiamy na 24 godziny do lodówki.</p><p>Po tym czasie myjemy i moczymy jelita. Nadziewamy je farszem przy pomocy maszynki do mielenia mięsa wyposażonej w lejek. Moje kiełbaski mają około 20 cm długości.</p><p>Po napełnieniu jelit dzielimy je w parki i wieszamy w przewiewnym miejscu w temperaturze 18-20 stopni na 1-1,5 miesiąca aby dojrzały. U mnie wisiały po prostu przy kuchennym oknie.</p><p></p><p>[ATTACH=full]81927[/ATTACH]</p><p>[ATTACH=full]81928[/ATTACH]</p><p>[ATTACH=full]81929[/ATTACH]</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="gatita, post: 1423627, member: 13494"] To moje drugie podejście, za pierwszym razem kiełbasa dojrzewała w zbyt niskiej temperaturze, bardzo wyschła. Przepis znaleziony na [URL="http://www.elblogdeelma.es/como-preparar-chorizo-casero/"]hiszpańskim blogu[/URL]. [B]Domowe chorizo, czyli hiszpańska kiełbasa paprykowa[/B] Składniki: Na każdy kilogram wieprzowego mięsa (u mnie łopatka) dajemy: 350 g słoniny 20 g soli (dałam pół na pół z pektosolą) 28 g pimenton de la Vera (wędzona papryka hiszpańska) 200 g wody lub białego wina 2 ząbki czosnku pieprz jelita wieprzowe 28-30 mm Wykonanie: Mięso i słonina muszą być porządnie schłodzone prze mieleniem ! Mięso mielimy używając sitka 13, dodajemy zmiażdżony czosnek i resztę składników. Bardzo dokładnie mieszamy malakserem lub mikserem. Odstawiamy na 24 godziny do lodówki. Po tym czasie myjemy i moczymy jelita. Nadziewamy je farszem przy pomocy maszynki do mielenia mięsa wyposażonej w lejek. Moje kiełbaski mają około 20 cm długości. Po napełnieniu jelit dzielimy je w parki i wieszamy w przewiewnym miejscu w temperaturze 18-20 stopni na 1-1,5 miesiąca aby dojrzały. U mnie wisiały po prostu przy kuchennym oknie. [ATTACH=full]81927[/ATTACH] [ATTACH=full]81928[/ATTACH] [ATTACH=full]81929[/ATTACH] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Mięsa i wędliny
Domowe chorizo, czyli hiszpańska kiełbasa paprykowa
Top
Bottom
