Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Domowy paneer (twaróg indyjski)*
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Sylvka" data-source="post: 846920" data-attributes="member: 15158"><p>PRZEPIS NA PANEER</p><p></p><p>Paneer zawsze robię sama, w domu. Jest po prostu przepyszny (jako dodatek do sałatek, kanapek, zup (!) i dań głównych). A ten przepis będzie wstępem, bo w najbliższym czasie zamierzam podać parę ciekawych przepisów z dodatkiem paneer.</p><p></p><p>Ten i kolejne przepisy, które podam, pochodzą z książki </p><p>&quot;Szczypta smaku... Indie&quot;, P. Wickramasinghe i C. S. Rajah. </p><p></p><p>Otrzymamy ok 420 g. twarogu.</p><p></p><p>Składniki:</p><p>2 litry mleka (nim bardziej tłuste, tym lepiej)</p><p>4 łyżki soku z cytryny (może być cytrynka ROLNIKA)</p><p></p><p>Przygotowanie:</p><p>Zagotować mleko, zmniejszyć ogień i dodać sok z cytryny. Mieszać, co jakiś czas potrząsać. Gotować, aż wytrąci się serwatka, a mleko się scali (będzie pływać po wierzchu, a pod spodem będzie woda). Wylewamy na bawełnianą ściereczkę ułożoną w durszlaku. Zalać zimną wodą, następnie zebrać brzegi i wycisnąć. Ponownie przepłukać, żeby odcedzić serwatkę. Po wyciśnięciu (pamiętajmy, że twaróg ma być soczysty, a nie suchy), mocujemy nad zlewem i pozostawiamy na kilka godzin. Ciężar twarogu sprawi, że powoli wycieknie cały nadmiar płynu i twaróg stanie się bardziej ścisły. </p><p></p><p>Warto podkreślić, że paneer ma bardzo delikatny smak i nie jest kwaśny, tak jak nasze twarogi. Jeżeli brakuje Wam chęci lub czasu polecam serek CAPRI. Jest to jedyny porównywalny w smaku substytut.</p><p></p><p>A oto mój paneer <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p>[ATTACH=full]40683[/ATTACH]</p><p></p><p>CHENNA czyli paneer na słodko</p><p></p><p>Składniki:</p><p>Porcja sera paneer</p><p>1 łyżeczka cukru pudru</p><p>1 łyżeczka mąki</p><p></p><p>Przygotowanie:</p><p>Świeży paneer ugniatać, aż stanie się bardzo gładki. Dodać cukier oraz mąkę, ponownie ugniatać, do dokładnego połączenia się składników.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Sylvka, post: 846920, member: 15158"] PRZEPIS NA PANEER Paneer zawsze robię sama, w domu. Jest po prostu przepyszny (jako dodatek do sałatek, kanapek, zup (!) i dań głównych). A ten przepis będzie wstępem, bo w najbliższym czasie zamierzam podać parę ciekawych przepisów z dodatkiem paneer. Ten i kolejne przepisy, które podam, pochodzą z książki "Szczypta smaku... Indie", P. Wickramasinghe i C. S. Rajah. Otrzymamy ok 420 g. twarogu. Składniki: 2 litry mleka (nim bardziej tłuste, tym lepiej) 4 łyżki soku z cytryny (może być cytrynka ROLNIKA) Przygotowanie: Zagotować mleko, zmniejszyć ogień i dodać sok z cytryny. Mieszać, co jakiś czas potrząsać. Gotować, aż wytrąci się serwatka, a mleko się scali (będzie pływać po wierzchu, a pod spodem będzie woda). Wylewamy na bawełnianą ściereczkę ułożoną w durszlaku. Zalać zimną wodą, następnie zebrać brzegi i wycisnąć. Ponownie przepłukać, żeby odcedzić serwatkę. Po wyciśnięciu (pamiętajmy, że twaróg ma być soczysty, a nie suchy), mocujemy nad zlewem i pozostawiamy na kilka godzin. Ciężar twarogu sprawi, że powoli wycieknie cały nadmiar płynu i twaróg stanie się bardziej ścisły. Warto podkreślić, że paneer ma bardzo delikatny smak i nie jest kwaśny, tak jak nasze twarogi. Jeżeli brakuje Wam chęci lub czasu polecam serek CAPRI. Jest to jedyny porównywalny w smaku substytut. A oto mój paneer [IMG]https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/icon_mrgreen.gif[/IMG] [ATTACH=full]40683[/ATTACH] CHENNA czyli paneer na słodko Składniki: Porcja sera paneer 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżeczka mąki Przygotowanie: Świeży paneer ugniatać, aż stanie się bardzo gładki. Dodać cukier oraz mąkę, ponownie ugniatać, do dokładnego połączenia się składników. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Kuchnie świata
Kuchnia azjatycko-orientalna
Domowy paneer (twaróg indyjski)*
Top
Bottom
