Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="dziunia" data-source="post: 847406" data-attributes="member: 151">Vidar, paneer to coś zupełnie innego niż polski biały ser. Paneer jest serem słodkawym, nie kwaśnym/kwaskowatym, ma być raczej obojętny w smaku i robi się go własnie ze słodkiego mleka. Przepisy na paneer były juz tu podawane nieraz, np. Carbo pisała tu: <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17099&amp;hl=malai" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17099&amp;hl=malai</a> ja pisałam tu: <a href="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=27645" target="_blank">https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=27645</a> Jeśli chodzi o przepis podany wyżej, to jest tam stanowczo za mało kwasu, dlatego mleko nie ścięło się u Ciebie. Na 5 litrów mleka ja dałabym conajmniej 5 cytryn, prawdopodobnie dopiero wtedy mleko odpowiednio się zetnie. Zauważ, że w podlinkowanych przeze mnie przepisach oprócz soku z cytryny jest równiez jogurt, albo jest kwasek cytrynowy, czyli znacznie więcej kwasu niż w tym, co autorka tego wątku podaje. Paneer jest bardzo smaczny, ale zupełnie odmienny od naszego sera białego. Tak więc jeśli chcesz otrzymać kwaskowaty ser biały, bo tak wywnioskowałam z tego co piszesz wyżej, użyj mleka kwaśnego.</blockquote>

[QUOTE="dziunia, post: 847406, member: 151"] Vidar, paneer to coś zupełnie innego niż polski biały ser. Paneer jest serem słodkawym, nie kwaśnym/kwaskowatym, ma być raczej obojętny w smaku i robi się go własnie ze słodkiego mleka. Przepisy na paneer były juz tu podawane nieraz, np. Carbo pisała tu: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17099&hl=malai"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=17099&hl=malai[/URL] ja pisałam tu: [URL="https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=27645"]https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=27645[/URL] Jeśli chodzi o przepis podany wyżej, to jest tam stanowczo za mało kwasu, dlatego mleko nie ścięło się u Ciebie. Na 5 litrów mleka ja dałabym conajmniej 5 cytryn, prawdopodobnie dopiero wtedy mleko odpowiednio się zetnie. Zauważ, że w podlinkowanych przeze mnie przepisach oprócz soku z cytryny jest równiez jogurt, albo jest kwasek cytrynowy, czyli znacznie więcej kwasu niż w tym, co autorka tego wątku podaje. Paneer jest bardzo smaczny, ale zupełnie odmienny od naszego sera białego. Tak więc jeśli chcesz otrzymać kwaskowaty ser biały, bo tak wywnioskowałam z tego co piszesz wyżej, użyj mleka kwaśnego. [/QUOTE]

Weryfikacja