Drożdżowy wieniec z bakaliami

[BeataSz]

2,5 dag drożdży świeżych
2,5-3 szklanki (o poj. 250 ml) mąki
3/4 -1 szkl. ciepłego mleka
2 czubate łyżki cukru
ok. 5-6 dag masła ( 1/5 kostki 250 dag)
szczypta soli
1 jajko
1 żółtko

Drożdże rozpuścić w części mleka z cukrem, drugą część mleka bardziej podgrzać i rozpuścić w niej masło, przestudzić. Ja wyrabiałam ciasto w maszynie, ale można mikserem albo ręką ( ja dałam najpierw dwie szklanki mąki a potem w miarę wyrabiania dosypywałam resztę stopniowo, tak aby uzyskać niezbyt gęste ciasto, ale i nie za rzadkie). Zostawić do wyrośnięcia. Wyjąć na stolnicę posypaną nieco mąką. Zagnieść delikatnie wgniatając w razie potrzeby jeszcze troszkę mąki ( tak aby było plastyczne) rozwałkować na prostokąt 25x45 cm, posmarować miękkim masłem i posypać bakaliami lub posypać bakaliami wymieszanymi z kruszonką zrobioną z masła, mąki i cukru.

Zwinąć ciasto w roladę, zlepić jej dwa końce tak aby uformować okrąg.

Ułożyć na blasze i ponacinać brzegi jak na zdjęciu:

nacięte części lekko przekręcić i nieco spłaszczyć

.
Odstawić do wyrośnięcia, posmarować roztrzepanym białkiem lub całym jajkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika i upiec na rumiano sprawdzając patyczkiem ( u mnie to jest 30-45 minut w temp 200-250 stopni,mam raczej zepsuty termometr, piekę na wyczucie!))

Po ostygnięciu można polukrować. Ja zrobiłam lubier ze szklanki cukru pudru rozmieszanego z 1-2 łyżkami mleka i olejkiem migdałowym.

 

[Malgosimi]

ja doloze zdjecie mojej wersji ( z ciasta Bajaderki i z brazowym cukrem, migdalami i rodzynkami i galka i cynamonem)

moj lukier: szklanka pudru, łyżka mleka+ kilka kropel waniliowego olejku + kilka kropel cytryny.

 

[Nesia]

Przepiekne zdjecia

Ciasto wyglada niesamowicie apetycznie

 

[Ilona]

A ja się boję drożdży

Dziewczyny piękne wypieki

 

[sylwia18]

o kurcze ale ladna instrukcja obiecuje że w ten weekend to ciacho będzie moje

 

[sylwia18]

eh w weekend czyli jutro już sprawdziłam i wszystko co potrzebne mam w domku tylko wrócę z kursu i biore sie do roboty

 

[kasha]

Przeczytałam tytuł wątku "Dżdżownica ciasto z bakaliami"

Ja nie mogę już z Wami wytrzymać, no muszę zrobić tą dżdżownicę

 

[BeataSz]

Ciasto drożdżowe oczywiście można wykorzystać jakieś swoje ulubione ( to akurat jest prawie niesłodkie,dlatego farsz musi być słodki), farsz też jaki się chce. Chciałam tu głównie pokazać jak się to zwija i nacina.
Smacznego

 

[owieczka]

dziewczyny a ile suchych drozdzy dodac?

 

[Malgosimi]

zrob z przepisu bajaderki na wieniec ciasto moze, jest pyszne i w suszonych drozdzach podane

 

[owieczka]

malgosimi tak tez uczynilam, wieniec rosnie razem z panetonkami i zaraz do piekarnika

 

[Malgosimi]

czekam na relacje z drozdzowego szalenstwa, w takim razie

 

[BeataSz]

Ja w przepisie na to ciasto miałam 7g suchych drożdży a dałam sama z siebie 2,5 dag świeżych. I też następnym razem wypróbuję z ciasta bajaderkowego.
Ja też czekam na relację

 

[Margot]

Oj ,dziewczyny ,dziewczyny ,jakie to śliczne ,co znowu pieczenie?

Po niedzieli zrobię ,bo drożdzowe lubię robić prawie jak chleb.

 

[sylwia18]

kurcze dopiero mi internet włączyli i wcześniej nie mogłam sie podzielić swoimi przeżyciami Zrobiłam ten wieniec z rodzynkami i masą kakaową, która oczywiście bezczelnie z niego wypłynęła no ale że ja mało myśle to zganiam winę na nią Ogólnie ciacho wygląda przepięknie i jak smakuje! Jak to mama powiedziała oezja! Kurcze tak mało roboty i taki efekt, naprawdę super przepis

 

[BeataSz]

Sylwia, a zdjęcia nie będzie??

Mnie wzięło na drożdżowe, dziś jagodzianki upiekłam

 

[sylwia18]

Beatko aparatu nie mam kupiłam ostatnio ale sie popsuty okazał i czekam na nowy

 

[Musia]

szkoda ze jakos wczesniej nie zajrzalam tutaj. Wlasnie wyciagnelam z piekarnika sernik, ale chyba przyszly tydzien to juz zarezerwuje na to ciasto bo super wyglada a poza tym ja uwielbiam wszystkie drozdzowe

 

[joannas]

Ja też zrobiłam. Pięknie się prezentował i jest bardzo smaczny.