Ekstrakt cytrynowy

[inula]

a ja doleję wódy

 

[Cinka]

No właśnie. Wiem że spirytus do ekstraktów nalezy rozcieńczyć bo sam w sobie jest za mocny i "pali" aromat a nie go uwalnia z produktów aromatycznych, dlatego ekstrakty robi się z rozcieńczonego spirytusu albo z wódki - stąd moje podejrzenia o błąd w przepisie.
Robię z samej wódy

 

[Joanna]

I ja też.

 

[Margot]

zrobiłam , jeszcze i pomarańczowy i limonkowy- zamiast wódki dałam spirytus

 

[Cinka]

Spróbowałam tych moich ekstraktów... zapach niczego sobie ale ta gorycz???!!! Strasznie to gorzkie, mam wrażenie że bardziej tę gorycz ze skórek wyciągnęło niż aromat... będę chyba miała opory by to do czegoś dodać

 

[inula]

ajajaj... aż poleciałam sprawdzić swoje. Moje nie są gorzkie, ale ta wódka - brrr. Myślę, że przy najbliższej okazji dodam więcej skórek, żeby smak był bardziej intensywny. Mam zrobione dwa ekstrakty pomarańczowe - w jednym pomarańcze mam pokrojone w kostkę, w drugim takie paski, obrane obieraczką do warzyw. I ten drugi jest bardziej pomarańczowy. Cytrynowy gorzki nie jest, ale wóda znacznie zabija cytrynę, ale goryczy na szczęście nie ma. Przy okazji świąt dołożę skórek i odczekam jeszcze z miesiąc. Zobaczymy, myślę że będzie ok.

aha... ja nie dawałam spirytusu tylko najpierw dałam 1/2 szklanki wody + 1/2 szklanki wódki. Ale potem dolałam samej wódki, zmieściło się chyba jakieś 1/4 szklanki.