- Sty 3, 2009
- 28,695
- 2,975
- 113
- Rodzaj przepisu
-
- wegetariański
- wegański
- Składniki
-
- bez laktozy
Poniższy przepis to miks tego co znalazłam na Jadłonomii (https://jadlonomia.com/przepisy/fasolka-po-grecku/) i u Claudii Roden ("Tamarind & Saffron").
Na 3-4 porcje:
1 cebula
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
500 g zielonej fasolki szparagowej
500 g pomidorów (surowych albo z puszki, albo ze słoika)
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
spora szczypta suszonego oregano
sól, pieprz
1 łyżka cukru (pomijam)
sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie*, też pomijam)
Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie do lekkiego zezłocenia. Dodać posiekany czosnek, smażyć kolejną minutę. Następnie dorzucić fasolkę (ja ją kroję na pół, łatwiej mieszać) i jeszcze chwilę smażyć mieszając. Dodać pokrojone pomidory (surowe kroję w kostkę, z puszki dawałam te drobno krojone, a teraz używam pieczonych ze słoika i je nożem w słoiku traktuję). Dodać przyprawy (i cytrynę, jeśli ją dodajemy), przykryć i dusić przez jakieś 15 minut. Zdarzyło mi się, że już po 10 minutach fasolka była dobra.
*Claudia Roden nie dodaje cynamonu i oregano, używa za to cukru. Pisze, że jeśli mamy zamiar jeść fasolkę na zimno, to żeby dodać soku z cytryny. Jadłam na zimno wersję bez cytryny, ale wolę na ciepło. Cynamon pojawia się w wersji z Jadłonomii. Lubię pomidory z cynamonem, więc zawsze dodaję. Widziałam też wersję z zielem angielskim i chyba raz zrobiłam.
Chyba najmniej mi smakuje wersja z surowymi pomidorami. W zeszłym roku piekłam pomidory w słoikach i teraz ich używam.
Na 3-4 porcje:
1 cebula
4 łyżki oliwy
4 ząbki czosnku
500 g zielonej fasolki szparagowej
500 g pomidorów (surowych albo z puszki, albo ze słoika)
1/8 łyżeczki mielonego cynamonu
spora szczypta suszonego oregano
sól, pieprz
1 łyżka cukru (pomijam)
sok z 1/2 cytryny (opcjonalnie*, też pomijam)
Cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie do lekkiego zezłocenia. Dodać posiekany czosnek, smażyć kolejną minutę. Następnie dorzucić fasolkę (ja ją kroję na pół, łatwiej mieszać) i jeszcze chwilę smażyć mieszając. Dodać pokrojone pomidory (surowe kroję w kostkę, z puszki dawałam te drobno krojone, a teraz używam pieczonych ze słoika i je nożem w słoiku traktuję). Dodać przyprawy (i cytrynę, jeśli ją dodajemy), przykryć i dusić przez jakieś 15 minut. Zdarzyło mi się, że już po 10 minutach fasolka była dobra.
*Claudia Roden nie dodaje cynamonu i oregano, używa za to cukru. Pisze, że jeśli mamy zamiar jeść fasolkę na zimno, to żeby dodać soku z cytryny. Jadłam na zimno wersję bez cytryny, ale wolę na ciepło. Cynamon pojawia się w wersji z Jadłonomii. Lubię pomidory z cynamonem, więc zawsze dodaję. Widziałam też wersję z zielem angielskim i chyba raz zrobiłam.
Chyba najmniej mi smakuje wersja z surowymi pomidorami. W zeszłym roku piekłam pomidory w słoikach i teraz ich używam.
