Faszerowane ogórki z grilla

[europa112]

Faszerowane ogórki z grilla



4 nieduże ogórki
300 g pieczarek
2 cebule
1 czerwona papryka
Łyżka masła
Pęczek natki pietruszki
2 łyżki oleju
1 jajko
1 łyżka bułki tartej
150 g sera żółtego lub mozzarelli
Sól, pieprz

Umyte cukinie przekroić wzdłuż i wydrążyć miąższ, żeby zrobić miejsce na farsz.

Wydrążoną cukinię lekko posolić i odstawić na bok.

Miąższ podsmażyć na maśle.

Na drugiej patelni podsmażyć pokrojone drobno pieczarki (lub starte na tarce o dużych oczkach), z równie drobno pokrojoną cebulą.

Chwilę smażyć, aż wyparuje cała woda z pieczarek.

Pod koniec smażenia dodać pokrojoną paprykę i smażyć jeszcze 5 minut.

Farsz pieczarkowy połączyć z miąższem z cukinii, dodać pokrojoną natkę pietruszki, surowe jajko i bułkę tartą.

Doprawić solą i pieprzem.

Wszystko dokładnie wymieszać.

Przygotowanym farszem napełnić cukinie, ułożyć na tackach do grilla i grillować, aż cukinia będzie miękka.

Pod koniec grillowania posypać startym serem i poczekać aż się rozpuści.
Ps. Przepis jest pod mocnym wpływem podobnego przepisu podanego na stronie https://www.winiary.pl/przepis.aspx/74651/f...ukinia-z-grilla.
Ps.2 Oczywiście zamiast ogórka można użyć cukinię.

 

[Buka]

Europo, podziwiam inwencję i wykonanie.

 

[europa112]

Ja jestem raczej jak o gryllowanie chodzi mięsożerny, ale coraz więcej moich znajomych przerzuca się na wegetarianizm. Więc trzeba kombinować.

 

[Elzunia]

To tak jak u mnie. A wlasciwie u mnie jeszcze gorzej bo corka z chlopakiem z dnia na dzien (bez ostrzezenia

) powiedzieli, ze teraz tylko weganizm. Mam nadzieje, ze im przejdzie bo wlasnie grilowanie jest utrudnione

.
A co do przepisu: faszerowane ogorki czy cukinia? Ja zdecyduje sie na cukinie.