Fettuccine al forno

[kermidt]

400g makaronu
50+50 g masla
80g parmezanu
sol i pieprz
100g gotowanej szynki
mozzarella lub inny ser
bulka tarta
natka pietruszki (na ogol o niej zapominam

)

Makaron ugotowac al dante. Moga byc tez tagliatelle. Wazne zeby byl szeroki i bardzo, baardzo cienki.
Natychmiast doprawic maslem, pieprzem i parmezanem.
Forme (taka, ktora podajemy na stol) posmarowac maslem i posypac bulka.
Wlozyc polowe makaronu, rozdrobniona szynke i ser. Wlozyc reszte makaronu.
Posypac wiorkami masla i tarta bulka.
Zapiec pod grilem do czasu gdy brzegi makaronu zbrazowieja i dostana babelkow.

podawac na werandach i tarasach z delikatnym winem (zinfandel) i salata.

Zdjecie niestety w przyszlosci, kiedy znow ser konsumowac bede. Jakby ktos zaufal i sie zlitowal

Potrawa ta pochodzi z kuchni emilianskiej.
Kochaja ja dzieci (robilam na urodziny Kuby dla 10-tki), a i doroslym duza przyjemnosc sprawia chrupanie.
Robiac dla dzieci ukrywam w srodku groszek zielony.
Wegetarianom polece posmazone pieczarki zamiast szynki.

 

[Linn]

Oj dobrze, ze zajrzalam. Musze kupic natke

Zamieniam sie w sluch: zaraz bedzie przejezdzal samochod z owocami i warzywami.
Te tagliatelle trzeba potem pokroic na porcje? Osobiscie wole zapiekac krotsze makarony...

 

[A.S.]

Bardzo dobry przepis dla zapracowanych mam

. Moim tez przemyce zielony groszek, ale raczej bez pieczarek.

 

[kermidt]

potem trzeba kroic na porcje, ale mozna tez zrobic porcje w malych naczyniach do zapiekania. Kubie robilam z kozim parmezanem zawsze oddzielnie.
Forma musi byc plaska. Wtedy jest wiecej do chrupania.
Dla gosci idealne - przygotowuje sie wczesniej i tylko siup do piekarnika.
I rzeczywiscie ja zapiekam krotki makaron - taki kolo 5-8 cm. Najcienszy, jaki znalazlam na rynku i bez "tytulu wloskiego". Pewnie robia go amerykanie...

Na mniamie byla dyskusja czy na pewno jest to tanie danie?
... szynka gotowana to np. konserwowa (moja ulubiona), jest jej raptem 10 dkg i 10 dkg sera. Na 4 osoby ... na pewno nikt nie zbankrutuje.

 

[Linn]

Wlasnie niedawno doszlam do wniosku, ze takie indywidualne naczynia do zapiekania bardzo by mi sie przydaly

Nie tylko do makaronu. Wstawic, zapiec i postawic na stole. Tymczasem ma sporo duzych...

 

[kermidt]

male tez maja swoje zle strony. Podajac dzieciom tak czy inaczej musisz przelozyc na talerz, bo sa bardzo gorace.

 

[jobi]

Mam takie "pojedyncze" od spotkania w Bydgoszczy. Świetnie się sprawdzają.

 

[A.S.]

Taki zapiekany makaron bardzo smakowal moim dzieciom. Zapomnialam jedynie o bulce tartej, wiec nie byl taki chrupiacy. Winny rowniez piekarnik, bo gazowy wiec nie piecze od gory. Szkoda, ze nie dalo sie pochrupac. Bede robic mimo wszystko, sprobuje dluzej trzymac w piekrniku.

 

[kermidt]

maslo i bulka sprawiaja, ze bardziej chrupiacy.
I rozgrzej jak do chleba czy pizzy - na maksa. Powinno wystarczyc