Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Focaccia wg Ch. Feldera
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote="Hainaut" data-source="post: 690203" data-attributes="member: 8028"><p>Skladniki na ciasto na focaccie:</p><ul> <li data-xf-list-type="ul">500 g maki T 55 (ja uzylam zwyklej pszennej, bo taka mialam pod reka)</li> <li data-xf-list-type="ul">25 g swiezych drozdzy</li> <li data-xf-list-type="ul">225 ml zimnej wody</li> <li data-xf-list-type="ul">10 g drobnej soli</li> <li data-xf-list-type="ul">55 ml oliwy z oliwek</li> <li data-xf-list-type="ul">60 g czarnych oliwek (ja dalam pomieszane - czarne i zielone)</li> <li data-xf-list-type="ul">i oliwa z oliwek do smarowania (55 ml)</li> </ul><p>Rozkruszyc drozdze i rozmieszac je dokladnie z polowa zimnej wody. Do drugiego naczynia wsypac make, sol, pozostala czesc wody, oliwe i rozpuszczone drozdze. Wymieszac. Zagniesc ciasto tak, aby bylo miekkie i elastyczne. Mozna to zrobic recznie (ja tak zrobilam), badz uzyc miksera z przystawka do ciasta drozdzowego (tak jest w oryginalnym przepisie). Wowczas nalezy mikser nastawic na 5 minut na wolne obroty.</p><p></p><p>Pokroic na drobne kawalki wydrylowane wczesniej oliwki. Dodac do ciasta. Zagniesc recznie badz mikserem (1 minuta na wolnych obrotach). Odstawic do wyrosniecia pod sciereczka na 30 min.</p><p></p><p>Po tym czasie wylozyc ciasto na posypana maka stolnice lub blat. Rozwalkowac je na prostokatny placek o grubosci ok. 8 mm. Nastepnie odkrawac pojedyncze paski o szerokosci 6 cm. Ulozyc na przykrytej papierem do pieczenia blasze i odstawic na 2 godziny, podczas ktorych ciasto powinno podwoic objetosc. (Niestety moje ciasto nie zechcialo zastosowac sie do tego punktu, ;( mimo, ze lezalo 2 i pol godziny. Byc moze nastepnym razem powinnam je badz zostawic na jeszcze dluzej, badz tez podwyzszyc temperature w domu).</p><p></p><p>Po podwojeniu objetosci kazda bulke pedzelkiem posmarowac oliwa i piec w rozgrzanym do 230° piekarniku przez 8-10 min. (ja pieklam 14 min.) Tuz po wyjeciu posmarowac jeszcze raz oliwa aby ciasto bylo zrumienione na wierzchu.</p><p></p><p>Wyszlo mi tak:</p><p></p><p><img src="http://bp1.blogger.com/_RFBDWFc9hv4/R_-UA_vha4I/AAAAAAAAAHo/NRWTANYIZtc/s400/100_6927.JPG" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p>Ta focaccia jest idealna na kanapki do pracy albo na piknik na zielona trawke. <img src="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" class="smilie smilie--sprite smilie--sprite8" alt=":D" title="Big grin :D" loading="lazy" data-shortname=":D" /> Dobrze komponuje sie tez z lekka salatka warzywna.</p></blockquote><p></p>
[QUOTE="Hainaut, post: 690203, member: 8028"] Skladniki na ciasto na focaccie: [LIST][*]500 g maki T 55 (ja uzylam zwyklej pszennej, bo taka mialam pod reka) [*]25 g swiezych drozdzy [*]225 ml zimnej wody [*]10 g drobnej soli [*]55 ml oliwy z oliwek [*]60 g czarnych oliwek (ja dalam pomieszane - czarne i zielone) [*]i oliwa z oliwek do smarowania (55 ml) [/LIST] Rozkruszyc drozdze i rozmieszac je dokladnie z polowa zimnej wody. Do drugiego naczynia wsypac make, sol, pozostala czesc wody, oliwe i rozpuszczone drozdze. Wymieszac. Zagniesc ciasto tak, aby bylo miekkie i elastyczne. Mozna to zrobic recznie (ja tak zrobilam), badz uzyc miksera z przystawka do ciasta drozdzowego (tak jest w oryginalnym przepisie). Wowczas nalezy mikser nastawic na 5 minut na wolne obroty. Pokroic na drobne kawalki wydrylowane wczesniej oliwki. Dodac do ciasta. Zagniesc recznie badz mikserem (1 minuta na wolnych obrotach). Odstawic do wyrosniecia pod sciereczka na 30 min. Po tym czasie wylozyc ciasto na posypana maka stolnice lub blat. Rozwalkowac je na prostokatny placek o grubosci ok. 8 mm. Nastepnie odkrawac pojedyncze paski o szerokosci 6 cm. Ulozyc na przykrytej papierem do pieczenia blasze i odstawic na 2 godziny, podczas ktorych ciasto powinno podwoic objetosc. (Niestety moje ciasto nie zechcialo zastosowac sie do tego punktu, ;( mimo, ze lezalo 2 i pol godziny. Byc moze nastepnym razem powinnam je badz zostawic na jeszcze dluzej, badz tez podwyzszyc temperature w domu). Po podwojeniu objetosci kazda bulke pedzelkiem posmarowac oliwa i piec w rozgrzanym do 230° piekarniku przez 8-10 min. (ja pieklam 14 min.) Tuz po wyjeciu posmarowac jeszcze raz oliwa aby ciasto bylo zrumienione na wierzchu. Wyszlo mi tak: [IMG]http://bp1.blogger.com/_RFBDWFc9hv4/R_-UA_vha4I/AAAAAAAAAHo/NRWTANYIZtc/s400/100_6927.JPG[/IMG] Ta focaccia jest idealna na kanapki do pracy albo na piknik na zielona trawke. :D Dobrze komponuje sie tez z lekka salatka warzywna. [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Focaccia wg Ch. Feldera
Top
Bottom
