Focaccia

[Elka]

Bardzo łatwa w przyrządzeniu focaccia

1 kg maki ( zwykła i około 20 proc. pełnoziarnistej, ale tak, na oko)
850 ml wody zimnej
4 g suchych drożdży (biorę Dr.Oetker zielone opakowanie)
25 g soli
ewentualnie łyżka cukru
50 ml oliwy oliwkowej dobrej do ciasta + do formowania (na oko)
Mieszanka ziół Śródziemnomorskich
Dodatki - pomidorki, cebula, ser, oliwki, winogrona, etc.

Mąkę lub mąki, drożdże, (cukier) dobrze wymieszać w misie, wlać wodę i oliwę i wymieszać tak, by nie zostało suchej mąki. Strasznie rzadkie to ciasto bywa. Przekładam ciasto do wysmarowanego oliwą kontenera plastykowego i robię 4-5 składań w odstępie 30 min. Juz na trzecim ciasto dobrze się zaczyna zbierać. Po ostatnim składaniu zostawiam na godzinę. Potem wkładam do brytfanek , zlewam gorę oliwą i przykrywam naoliwioną folią i zostawiam w lodowce na noc. Z rana wybieram, posypuję ziołami, znów poleję oliwą, przyciskam ciasto palcami - tak, jakby na pianinie grałam, ale aż do dna brytfanki, wciskam dodatki i piekę w 190 C 30-35 min.

 

[reniam_123]

Jeżeli w nadchodzący weekend przyjedzie starsza córka to ten przepis na focaccie wypróbujemy

 

[Elka]

Jeżeli w nadchodzący weekend przyjedzie starsza córka to ten przepis na focaccie wypróbujemy

Reniu, super Bardzo będzie mi milo, jeśli ta focaccia przypadnie wam do gustu Jest naprawdę łatwa do przygotowania, tylko trzeba zarezerwować sobie wieczór ale u mnie jakoś to niezauważalnie spływa - tu naczynie myje a tu ciasto składam, tu coś kręcę się w kuchni i ciasto składam, a z rana masz wspaniały ciepły chleb

 

[hazo]

Elu, powiedz na jaką mniej więcej wielkość foremki są podane ilości. Muszę znacznie zmniejszyć i nie wiem o ile.

 

[Aniutka]

Uwielbiam focaccie! Następnym razem wypróbuję Twój przepis, Elu.
Zwykle układam na wierzchu jakieś warzywka żeby było ładniej na zdjęciu moja ostatnia.

 

[Elka]

Elu, powiedz na jaką mniej więcej wielkość foremki są podane ilości. Muszę znacznie zmniejszyć i nie wiem o ile.

Haniu, ja zwykle piekę w 35x25, wychodzi wysoka, cm. 7-9, a przy bąblach to i wyższa. Ta, co na zdjęciu była pieczona w dwóch foremkach - 22x22 i 20x30. Często liczę według kg - tutaj 2 kg ciasta i upieczonej focaccii ok. 1.8 kg i to znaczy moja duża foremka

 

[Elka]

Uwielbiam focaccie! Następnym razem wypróbuję Twój przepis, Elu.
Zwykle układam na wierzchu jakieś warzywka żeby było ładniej na zdjęciu moja ostatnia.

Piękna jest, taka wesoła Dziewczynkom się podoba? Ale u Ciebie, podejrzewam, ciasto jest bardziej zwarte - właśnie takie ciasto potrzebne jest na tę garden focaccii. Moja jest "lulająca", inna niż garden i wzorki by w niej utonęli, nie byłoby widać

 

[Aniutka]

Aa, widzisz, to ma sens. Tak, moja jest bardziej zwarta ale właśnie mam ochotę na taką puchatą wersję, więc następna będzie Twoja. Dobrze, że wspomniałaś o tonięciu wzoru bo bym się pewnie nieco zdenerwowała
Moje dziewczyny uwielbiają świeże pieczywo, a jeszcze jak do tego ma wzorki to już w ogóle wypas

 

[Kokos]

Piękna Na pewno wypróbuję przepis

 

[Joanna]

Idzie do pieca:

 

[Elka]

Idzie do pieca:
Pokaż załącznik 111941

Super!!!! Joanno, mam nadzieję, że Ci się spodoba

 

[Joanna]

Zapowiada się pysznie!
Na razie bardziej nie rumieniłam, bo będę ją jeszcze na miejscu podgrzewać:

EDIT:
Nie zmieścila mi się w całości do pojemnika, więc odkroiłam kawałek na śniadanie:

Bardzo smaczna!

 

[Elka]

Joanno, bardzo się cieszę, że Ci się spodobało!!!! Super! A ja też piekę! Wczoraj piekłam i dziś znów piekę. Dziś robię 100 proc. hydratację, czyli ile wody, tyle mąki zrobiłam zdjècie, jak wygląda ciasto do składań. Tak-tak

 

[Buka]

Ela, jak Ty to składasz? Łyżką?
Napaliłam się na tę focaccię, tylko miałam ostatnio sporo zajęć, ale ja ją dopadnę, już po tej niedzieli.

 

[Elka]

Ela, jak Ty to składasz? Łyżką?
Napaliłam się na tę focaccię, tylko miałam ostatnio sporo zajęć, ale ja ją dopadnę, już po tej niedzieli.

Ula, ręcami składam tak wygląda po 4 składaniu. Więcej już nie będę, z foremki nie ucieknie Bochenka z tego sformować nie da się, ale dla focaccii fajnie - będzie pulchniutka

 

[Buka]

Wygląda na to, że będzie. Już puchnie z dumy.

 

[Elka]

Noooo, czekam, czekam

Wygląda na to, że będzie. Już puchnie z dumy.

 

[qd]

A propos składania - bardzo długo było to dla mnie pojęcie obce i niezrozumiałe. I kiedyś na YT nadziałam się na filmik pokazujący jak to się robi.

 

[qd]

A propos składania - bardzo długo było to dla mnie pojęcie obce i niezrozumiałe. I kiedyś na YT nadziałam się na filmik pokazujący jak to się robi.

 

[Kokos]

I u mnie rośnie. Już ostatnie składanie zostało

Już w lodowce siedzi. Nie mogę się doczekać , tylko teraz dyskusje czym nadziać liczę głosy