Odpowiedź w wątku

Wiadomość

<blockquote data-quote="qd" data-source="post: 1187307" data-attributes="member: 692">Składniki1 kilogram mąki ( preferowana 450 lub pół na pół z krupczatką)50 g świeżych drożdży ( lub 2 saszetki instant)6 jajek + 1&nbsp; do pomalowania przed pieczeniemszczypta soli100 g cukru250 g masła - stopić 200 g mleka1 łyżka aromatu kwiatu pomarańczy ( orange blossom, fleur d&#039;oranger )cukier perłowy lub gruby kryształ do posypaniaWykonanieZ przesianej mąki utworzyć wulkan i dodać drożdże ( świeże rozprowadzić w łyżce mleka) i resztę składników.Wyrobić ciasto i odstawić pod przykryciem na 2 godziny.Następnie&nbsp; ciasto przerobić, uformować koronę ( albo użyć formy wieńca jak ja to zrobiłam) i odstawić znowu na godzinę do wyrośnięcia.Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto pomalować rozbełtanym jajkiem ( można ozdobnie naciąć nożyczkami) i posypać perłowym cukrem.Piec&nbsp; aż będzie ciemnozłote, niemal brązowe.[ATTACH=full]67445[/ATTACH]Moje uwagi:Ciasto widoczne na zdjęciu zrobiłam z połowy porcji.Masła moim zdaniem należy dać mniej - następnym razem dam 100 g na 1/2 kg mąki.W oryginalnym przepisie każą piec 15-20 min; ja piekłam 30 i jak widać, jeszcze za mało , skórka jest zdecydowanie za jasna.</blockquote>

[QUOTE="qd, post: 1187307, member: 692"] [B]Składniki[/B] 1 kilogram mąki ( preferowana 450 lub pół na pół z krupczatką) 50 g świeżych drożdży ( lub 2 saszetki instant) 6 jajek + 1 do pomalowania przed pieczeniem szczypta soli 100 g cukru 250 g masła - stopić 200 g mleka 1 łyżka aromatu kwiatu pomarańczy ( orange blossom, fleur d'oranger ) cukier perłowy lub gruby kryształ do posypania [B]Wykonanie[/B] Z przesianej mąki utworzyć wulkan i dodać drożdże ( świeże rozprowadzić w łyżce mleka) i resztę składników. Wyrobić ciasto i odstawić pod przykryciem na 2 godziny. Następnie ciasto przerobić, uformować koronę ( albo użyć formy wieńca jak ja to zrobiłam) i odstawić znowu na godzinę do wyrośnięcia. Rozgrzać piekarnik do 200 stopni. Ciasto pomalować rozbełtanym jajkiem ( można ozdobnie naciąć nożyczkami) i posypać perłowym cukrem. Piec aż będzie ciemnozłote, niemal brązowe. [ATTACH=full]67445[/ATTACH] [I]Moje uwagi: Ciasto widoczne na zdjęciu zrobiłam z połowy porcji. Masła moim zdaniem należy dać mniej - następnym razem dam 100 g na 1/2 kg mąki. W oryginalnym przepisie każą piec 15-20 min; ja piekłam 30 i jak widać, jeszcze za mało , skórka jest zdecydowanie za jasna.[/I] [/QUOTE]

Weryfikacja