Strona główna
Fora
Nowe posty
Przeszukaj fora
Co nowego?
Nowe posty
Nowe komentarze profilowe
Ostatnia aktywność
Użytkownicy
Zarejestrowani użytkownicy
Aktualnie online
Nowe komentarze do profilów
Szukaj komentarzy do profilów
Logowanie
Rejestracja
Szukaj
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Szukaj wyłącznie po tytułach wątków
Przez:
Nowe posty
Przeszukaj fora
Menu
Aplikacja forum
Instaluj
Odpowiedź w wątku
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Francuskie bułeczki śniadaniowe
JavaScript is disabled. For a better experience, please enable JavaScript in your browser before proceeding.
Twoja przeglądarka jest nieaktualna i może wyświetlać tę stronę nieprawidłowo.
Powinieneś zaktualizować ją lub skorzystać z
alternatywnej przeglądarki
.
Wiadomość
<blockquote data-quote=".agatka." data-source="post: 983937" data-attributes="member: 12156"><p>Niezwykle miękkie, lekkie i puszyste bułeczki z delikatnie chrupiącą, omączoną skórką.</p><p></p><p></p><p>Przepis z książki &quot;Vademecum domowego wypieku pieczywa&quot;, z moimi zmianami.</p><p></p><p><em><strong>Francuskie bułeczki śniadaniowe</strong></em></p><p><em>(18 sztuk)</em></p><p><em><strong></strong></em></p><p><em><strong>Rozczyn</strong></em></p><p><em></em></p><p><em>* 12 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży instant</em></p><p><em>* 400 g wody</em></p><p><em>* 300 g mąki pszennej (u mnie typ 650)</em></p><p><em></em></p><p><em>Drożdże rozpuścić w wodzie i wymieszać z mąką. Pozostawić rozczyn na ok. 30 minut, aż zacznie fermentować.</em></p><p><em><strong></strong></em></p><p><em><strong>Ciasto</strong></em></p><p><em><strong></strong></em></p><p><em>* cały rozczyn</em></p><p><em>* 400 g mąki pszennej (j.w.)</em></p><p><em>* 10 g soli</em></p><p><em>* 20 g cukru</em></p><p><em>* 50 g miękkiego masła</em></p><p><em>* mąka do obtoczenia</em></p><p><em></em></p><p><em>Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i zagnieść gładkie ciasto, na końcu dodając masło.</em></p><p><em>Miskę przykryć i pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 1,5 godziny w temp. pokojowej lub 8-12 godzin w lodówce).</em></p><p><em>Wyrośnięte ciasto podzielić na 18 części (jeżeli wyrastało w lodówce, to każdą część ogrzać ugniatając chwilę w dłoniach) i uformować bułeczki.</em></p><p><em>Każdą obtoczyć w mące, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoją objętość (ok. 40-60 minut).</em></p><p><em>Piec w temp. 190 stopni przez ok. 10-12 minut.</em></p><p></p><p><img src="http://img59.imageshack.us/img59/9258/bueczkifrancuskie.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p><p></p><p><img src="http://img13.imageshack.us/img13/8534/francuskiebueczki.jpg" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /></p></blockquote><p></p>
[QUOTE=".agatka., post: 983937, member: 12156"] Niezwykle miękkie, lekkie i puszyste bułeczki z delikatnie chrupiącą, omączoną skórką. Przepis z książki "Vademecum domowego wypieku pieczywa", z moimi zmianami. [I][B]Francuskie bułeczki śniadaniowe[/B] (18 sztuk) [B] Rozczyn[/B] * 12 g świeżych drożdży lub 4 g drożdży instant * 400 g wody * 300 g mąki pszennej (u mnie typ 650) Drożdże rozpuścić w wodzie i wymieszać z mąką. Pozostawić rozczyn na ok. 30 minut, aż zacznie fermentować. [B] Ciasto [/B] * cały rozczyn * 400 g mąki pszennej (j.w.) * 10 g soli * 20 g cukru * 50 g miękkiego masła * mąka do obtoczenia Wszystkie składniki dokładnie wymieszać i zagnieść gładkie ciasto, na końcu dodając masło. Miskę przykryć i pozostawić ciasto do wyrośnięcia, aż podwoi objętość (ok. 1,5 godziny w temp. pokojowej lub 8-12 godzin w lodówce). Wyrośnięte ciasto podzielić na 18 części (jeżeli wyrastało w lodówce, to każdą część ogrzać ugniatając chwilę w dłoniach) i uformować bułeczki. Każdą obtoczyć w mące, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia, aż podwoją objętość (ok. 40-60 minut). Piec w temp. 190 stopni przez ok. 10-12 minut.[/I] [IMG]http://img59.imageshack.us/img59/9258/bueczkifrancuskie.jpg[/IMG] [IMG]http://img13.imageshack.us/img13/8534/francuskiebueczki.jpg[/IMG] [/QUOTE]
Wprowadź cytat...
Weryfikacja
Odpowiedz
Strona główna
Fora
Przepisy
Pieczywo
Pieczywo drożdżowe
Francuskie bułeczki śniadaniowe
Top
Bottom
