Gougeres czyli ptysie serowe

[yrsa]

OK, czyli z połowy porcji powinnam robić.

 

[kawazmlekiem]

index.php?act=findpost&pid=798193W garnku rozpuścić masło, dodać mleko i wodę, zagotować. Wsypać do tego od razu całą mąkę naraz i mieszać drewnianą łyzką aż utworzy się kula ciasta, a na dnie garnka pojawi się biała warstwa.

Dziuń, lajkonik ptysiowy jestem, więc zadaję być może głupie pytanie: wsypujemy i mieszamy, kiedy garnek jest na ogniu?

 

[katka323]

Ja nie dziunia, ale z moich ptysiowych doświadczeń wiem, że ciasto się robi w garnku stojącym na ogniu, to nawet się nazywa ciasto parzone

 

[dziunia]

Tak jak Katka pisze, na ogniu cały czas, mieszać aż się kluska zrobi jedna duża, a na dnie garnka pojawi się biała warstwa.

 

[Joanna]

Zrobiłam mini - ptyśki (gałkownicą o śr. 3 cm); wyszło mi 60 sztuk. Zamiast sera gruyere dałam Księżan Old i dojrzewającą Goudę z czarnuszką, która dodała dodatkowego aromatu ptysiom.



Pyszne!

 

[Aniutka]

Nadziewalyscie moze czyms te ptysie? Czy nie ma takiej potrzeby? Chodzi mi po glowie np. serek kremowy + losos wedzony (koperek, cytryna itd), bedzie pasowalo?

 

[Joanna]

Nie nadziewałam, pyszne były bez żadnych dodatków.

 

[Aniutka]

Dziekuje

Chyba zrobie jako jedna z poczekajek przed glownym posilkiem.