Grzyby w winie

[kawazmlekiem]

1/2 - 1 kg świeżych grzybów leśnych lub pieczarek
sok z cytryny
posiekana cebula (jedna lub dwie)
1/2 - 1 szklanki czerwonego wytrawnego wina
zielona pietruszka
sól pieprz
oliwa

- wymyte i pokrojone grzyby skropić sokiem z cytryny
- wrzucić grzyby na rozgrzaną oliwę, smażyć na średnim ogniu, aż wyparuje woda, dodać cebulę, smażyć na złoty kolor,
- wlać wino, doprawić, wsypać posiekaną pietruszkę, dusić kilka minut,
- wystudzić, włożyć do lodówki na godzinę, podawać na zimno


Grzyby pyszne. Znakomicie im zrobiła cytryna, wino też, no dla mnie bomba. Ze4 zmian, oryginalny przepis podaje, żeby dusić w winie 2-3 minuty. Jak dla mnie za krótko, dusiłam do prawie całkowitego wyparowania płynu.

Edit - zapomniałam dodać, że grzyby posiedziały ok. godziny w soku z cytryny, zanim je wrzuciłam na patelnię.

 

[Joanna]

Fajne.
Tylko mi nie mów, że z leśnych grzybów robiłaś.

 

[kawazmlekiem]

Z.

Z koźlarzy i podgrzybków.

 

[Joanna]

Miałaś nie mówić.

Nic to, zrobię z pieczarek i tego jedynego rydza, którego dziś znalazłam.

 

[poserbaby]

Kawo, to nastepnym razem musisz spróbować moich kurek marynowanych w winie. Może też Ci posmakują.

 

[kawazmlekiem]

To czemu jeszcze nie spróbowałam?

Właśnie pasteryzuję grzyby wg Twojego przepisu.

 

[poserbaby]

No nie wiem, bo nie mówiłaś, że lubisz winne grzyby?

Tylko wiesz, ja się obawiam, że muszę je otworzyć trochę wcześniej niż w przyszłe wakacje

 

[kawazmlekiem]

Oj no, daj mi się ogarnąć trochę.

 

[poserbaby]

Oj no. Toć daję przeca. Nie napisałam, że juz zaraz jutro

 

[yrsa]

Zaraz będę robić te grzyby.


Poser, wpiszesz przepis na kurki?

index.php?act=findpost&pid=1343921Kawo, to nastepnym razem musisz spróbować moich kurek marynowanych w winie. Może też Ci posmakują.

 

[poserbaby]

Proszę bardzo: https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=39127

 

[yrsa]

Dziękuję