Harira

[bernadek]

220 g soczewicy
bulion warzywny
1 łyżeczka szafranu

4 pomidory ( lub puszka pomidorów w kawałkach )
1 cebula
1 cytryna
2 łyżki mąki
1 łyżka rozdrobnionych nasion kolendry
natka pietruszki
30 g masła
ja dodałam jeszcze odrobinę harissy

Soczewicę namoczyć , po godzinie odcedzić i ugotować razem z posiekaną cebulą.
Ugotowaną soczewicę odcedzić , włożyć do bulionu, dodać szczyptę pieprzu i szafran.Gotować na małym ogniu ok.30 min.
Do głębokiej patelni / rondla włożyć koleandrę, drobno posiekaną pietruszkę, pokrojone pomidory, sok z cytryny, masło, szczyptę soli , 1 litr wody i gotować ok. 30 min. Zabielić mąką i połączyć z soczewicą.

 

[Lis]

Uwielbiam harirę

Czy mogę zadać niedyskretne pytanie?
A gdzie jagnięcina?

 

[bernadek]

index.php?act=findpost&pid=465038Uwielbiam harirę

Czy mogę zadać niedyskretne pytanie?
A gdzie jagnięcina?

Nie wiem

Przepis jest z ksiażki " Egyptian cooking " ,w Harira Ramadan soup nie ma słowa o jagnięcinie , co też mnie trochę zdziwiło. Może jest kilka wersji hariry , tak jak u nas z barszczem lub żurkiem , jest wersja z miesem ,jest i wersja bez czyli postna.

Dla mnie lepiej , że w przepisie nie mam mięsa , bo dostanie jagnięciny graniczy z cudem .