Odpowiedź w wątku

Wiadomość: <blockquote data-quote="Sylvia" data-source="post: 1166626" data-attributes="member: 5192">Zrobiłam dzisiaj hummus jednak proporcje z tego przepisu okazały się zupełnie nietrafione w moim przypadku.Ciecierzycę gotowałam sama- zalałam 250g ciecierzycy wrzątkiem i zostawiłam na mniej więcej 12h. Następnie zagotowałam wodę w garnku i wrzuciłam odcedzoną ciecierzycę- gotowałam do miękkości.Pasty tahini niestety nie udało mi się kupić nawet w Almie czy Delimie. Kupiłam paczkę ziaren sezamu, a zamiast oleju słonecznikowego użyłam oleju sezamowego z tygodnia orientalnego w Lidlu. Miałam ponad szklankę sezamu, który uprażyłam lekko w piekarniku, niestety ilość oleju podana w tym wątku także okazała się niewystarczająca- powinnam dodać 27,5g dodałam znacznie znacznie więcej (kierowałam się konsystencją tahini znaną mi ze zdjęć- dość lejącą). Wszystko zmiksowałam na gładką masę.Kiedy cieciorka przestygła zmiksowałam ją (zważyłam- wyszło mi dokładnie 504g). Na szczęście zostawiłam szklankę wody z gotowania, bez płynu jest to zajęcie naprawdę trudne dla blendera. 6 łyżek pasty tahini to także moim zdaniem za mało na pół kilograma ciecierzycy- ja dodałam całą tahini jaka mi wyszła to znaczy trochę więcej niż 3/4 szklanki. Mój hummus dalej jednak nie przypominał konsystencji do jakiej dążyłam i jaką zapamiętałam ze świetnej żydowskiej restauracji w moim mieście. Zaczęłam dodawać stopniowo olej słonecznikowy, sezamowy a także wodę przegotowaną- to było to! Dodałam 4 ząbki czosnku- (smak dla mnie wystarczająco czosnkowy) oraz sok z 1 cytryny. Sypnęłam także sporą szczyptę soli (nie soliłam gotującej się cieciorki), ale pominęłam całkowicie pieprz.Po moich modyfikacjach hummus wyszedł wyśmienity. Mam go całą wielką miskę, właśnie zjadłam sporą porcję z podgrzaną i chrupiącą pitą  <img src="https://www.cincin.cc/style_emoticons/cincin/lecker.gif" alt="" class="fr-fic fr-dii fr-draggable " style="" /> Polecam serdecznie!</blockquote>

Weryfikacja

Top Bottom