hush puppies- smazone kulki kukurydziane

[trzkasienka]

altrenatywa dla codziennych obiadowych ziemniakow- robi sie szybciej i smakuje super!!

mniam...
ponoc jest to street-food sprzedawany w Nowym Orleanie i czesto laczony ze smazona ryba... nie bylam, nie sprawdzilam

przepis pochodzi z ksiazki "Street food", Clare Ferguson

Skladniki:
90 g kukurydzy (moze byc z puszki)
75 g maki
250 g maki kukurydzianej lub polenty
2 lyzeczki proszku do pieczenia
0,5 lyzeczki papryki
1 lyzeczka soli
1 jajko
250 g maslanki lub jogurtu naturalnego
olej do glebokiego smazenia

skladniki suche i kukurydze mieszamy, jajko mieszamy z maslanka/jogurtem dodajemy do suchej mieszanki, wszystko razem krotko wyrabiamy. Formujemy lyzka kulki i smazymy w glebokim oleju.
Podawac z jakims pikantnym sosem (u mnie byl pomidorowo- paprykowy)

p.s. w orginalnym przepisie miesza sie jeszcze drobno posiekana cebule- ja nie lubie

 

[Mycha]

Apetyczne te kuleczki.Kasiu powiedz ile mniej wiecej Ci ich wyszlo z tych proporcji?

 

[trzkasienka]

hm... nie mam pojecia ile wyszlo kulek (30? 40?) ...ale wg mnie jest to porcja 2-3 osobowa.. my we dwoje najedlismy sie nimi do syta i jeszcze ciut zostalo...

 

[Mycha]

dzieki,juz bede wiedziala ,ze mam z polowy zrobic dla probujacych niejadkow

 

[Mycha]

Melduje ,ze moje dwa Niejadki zjadly po dwie kulki i powiedzialy ,ze dobre

To naprawde wieeelki sukces.Zrobilam z sosem pieczarkowym dla mnie bylo mniam-mlask

Dziekuje

Fota bez sosu

 

[trzkasienka]

jak piszesz ,ze 2 kulki to sukces, to sie ciesze razem z Toba

 

[Pimpek]

Zrobiłam na obiad, do kotleta. Jest super

Tylko pewnie lepsze byłoby jak bym miała mąke kukurydzianą (zamiast krupczatki) i maślanke (zamiast śmietany)

Ale jest super i siedzi w ulubionych.
Dzięki za przepis

 

[trzkasienka]

Pimpek- ale sie ciesze!!!

 

[kermidt]

nie lubie tych ziemniakow w stylu amerykanskim - nasiaknietych tluszczem. Oni je nawet na sniadania podaja

, a potem sie dziwia, ze tyja. Kukurydze moze wyprobuje

za to buty kocham

http://www.hushpuppies.ca/en-CA/Main.aspx cudowne polaczenie formy i jakosci.

to jak z nazwa? przypadek?

 

[trzkasienka]

CYTATto jak z nazwa? przypadek?

hm... nie wiem jak jest z nazwa... troche sobie poszukalam w google i znalazlam takie wytlumaczenie:

Hush puppies are little balls of seasoned, deep-fried dough (usually made with corn meal), often served as a side dish or appetizer in the South.

The origin of this fried dough is unclear. One tale suggests that Confederate soldiers during the Civil War kept their dogs quiet while they were cooking by feeding them fried dough balls. Thus, "hush, puppy." Another tale is that Cajuns in southern Louisiana used to eat a type of salamander they called a mud puppy. They weren't too tasty plain, so folks would dip 'em in corn meal and fry 'em. Supposedly the term just grew from there.

 

[kermidt]

czyli co?
buty o spokojnej stylizacji za to mocne i wierne jak psy zolnierskie

sa doskonale gatunkowo, super wygodne i "zdrowe" a do najbrzydszych tez nie naleza.
Zawsze z miekka wysciolka.

jesli danie jest tak dobre jak buty ...
na pewno sprobuje. tak dluga tradycja zacheca.

 

[trzkasienka]

CYTATjesli danie jest tak dobre jak buty ...
na pewno sprobuje. tak dluga tradycja zacheca.

do odwaznych swiat nalezy...

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=452218nie lubie tych ziemniakow w stylu amerykanskim - nasiaknietych tluszczem. Oni je nawet na sniadania podaja

, a potem sie dziwia, ze tyja. Kukurydze moze wyprobuje

No wlasnie, mnie sie te kuleczki (choc sliczne), wydaja bardzo tluste

To tylko zludzenie? Czy takie sa?

 

[trzkasienka]

CYTATNo wlasnie, mnie sie te kuleczki (choc sliczne), wydaja bardzo tluste To tylko zludzenie? Czy takie sa?

zludzenie

ja generalnie nie smaze w glebokim tluszczu, tylko w pol glebokim no i poza tym zawsze wykladam na papier do odciekniecia.

Sprobuj i sie sama przekonaj

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=453345Sprobuj i sie sama przekonaj

Oki, dzieki

I mam zamiar sprbowac

 

[Incognito]

Ze wszystkich przepisów z cincin które wypróbowałem ten był najsmaczniejszy. Z braku mąki kukurydzianej użyłem tortowej i kulki wyszły bardzo dobre.
Polecam wszystkim ten przepis.