Indyk ala kaczka

[seniorka]

Dziękuję Ci za ten link. A żeby nie było, że zaśmiecamy nie ten wątek, co trzeba, dzisiaj zrobię jednak tego indyka (z małego kawałka) z uzupełnieniami Elki.

 

[jaxja]

Zrobiłam indyka wg przepisu w pierwszym poście i bardzo mi smakował. Uda pozbawiałam kości i zwinęłam w roladki. Piekłam 2 godziny i nie było to za dużo, bo przy krojeniu kawałki się nie rozpadały. Po ostygnięciu miałam pyszną wędlinę do kanapek. nie tylko pyszna, ale również efektowną, bo w roladkach było wyraźnie widać zwiniętą w nich pietruszkę z jabłkami i pieprzem.
Dziękuję za przepis.

 

[seniorka]

Jak mówiłam, tak zrobiłam. Udziec indyczy pozbawiłam kości, skórę zostawiłam. Udziec nie był zbyt duży, a skóra niezbyt tłusta. Trzymałam się ściśle przepisu, uwzględniając wszystkie dodatki od Elki, czyli miód, brandy i cytrynę. Na obiad wpadł mój syn i na pytanie, czy smakuje mu ta kaczka z indyka, odpowiedział szczerze, że mięso wyszło doskonałe, ale żebym nie dorabiała teorii do tego dania. Po prostu kaczkę upieczemy następnym razem.
Ja też chwalę sobie to danie, ale bez konkurencji z kaczką.

 

[Joanna]

Moim zdaniem określenie "a la kaczka" w tym przepisie odnosi się do użycia przypraw i dodatków, jakich zwykle używa się przy pieczeniu kaczki, a nie podobieństwa upieczonego indyka do kaczki.
Mnie smakowało.

 

[seniorka]

Nie mam ochoty niczego komentować. To jest doskonały przepis, godny powtórek.

Pozdrowienia dla autorki.

 

[Joanna]

Seniorko, ale ja nie oczekiwałam Twojego komentarza.

Odniosłam się wyłącznie do nazwy dania i wpisałam moje refleksje z nią związane, bez związku z Twoją wypowiedzią.

 

[seniorka]

Mam zamówienie na tego indyka. Jeśli jutro będzie ładna pogoda, to przespaceruję się do pobliskiego supermarketu, a mam w pobliżu aż trzy, i kupię mięso. Zainspirowała mnie do tego moja kuzynka Olga (czasem wymieniamy się przepisami). Jak się uda tym razem, zdam sprawozdanie. Tylko głowię się nad surówką albo jarzynką. Na razie jestem w fazie "przymiarek".