Indyk pieczony*

[scandi]

Indyka ok. 3- 4 kg myjemy, suszymy, wyjmujemy torebke z podrobami, jesli takowa w nim jest. Nacieramy sola, kropimy oliwa, sypiemy pieprzem /troszke/, ziolami prowansalskim lub np. suszonym rozmarynem lub tymiankiem.

W ''pupe'' /sorki, ale nie wiem jak to bardziej obrazowo i pedagogicznie nazwac <!--emoid--><!--endemo--> /, wczesniej rowniez natarta sola i posypana dowolnymi ziolami, wkladamy 1 sparzona cytryne w skorce.

Wszystko do rekawa, na ok. 180 st. W rekawie zrobic dziurke, najlepiej na samej gorze, zeby sosik nie wyciekl.
Piec ok. 50 minut/na kazdy kg, ale w rekawie piecze sie na ogol szybciej. Zawsze mozna poruszac ptaka za noge /przez rekaw <!--emoid--><!--endemo--> /, jesli ladnie odchodzi, to jest gotowy.
Pieczony w rekawie jest naprawde kruchy i delikatny.
Sos zebrany w rekawie mozna wykorzystac do sosu lub ew. galaretki do resztek indyka, podanych na zimno.

Acha, cytryne trzeba podziurawic nieco widelcem, zeby sok mial z niej jak wyplynac.
Wiedzialam, ze czegos zapomne <!--emoid--><!--endemo-->

Wazne info: indor zamrozony rozmraza sie dosc dlugo / bo i wiekszy w koncu od kurczaka /, nawet do 2 dni w lodowce. Radze o tym pamietac, bo mi samej zdarzylo sie o tym zapomniec <!--emoid--><!--endemo--> <!--emoid--><!--endemo--> <!--emoid--><!--endemo-->

 

[witek]

Będzie dziś na obiad

 

[witek]

Zgodnie z zapowiedzią dziś zrobione. Indyczka ważyła 3,40 kg, piekła się 2,5 godziny. Moja (lepsza) połówka stwierdziła, że wyszła wspaniale. Polecam

 

[scandi]

Witek,
ciesze sie, ze smakowalo

 

[witek]

index.php?act=findpost&pid=804056Witek,
ciesze sie, ze smakowalo

ja też. Podziękowania za przepis. Do tej pory piekłem zawsze indora metodą tradycyjną i różnie się to kończyło. A to przyyyypiekło się za mocno, a to jakieś oparzenie się przytrafiło w trakcie polewania. Zgodnie z Twoim przepisem zero stresów i jaki smak

Skórka chrupiąca, mięsko niewysuszone. Pycha

 

[scandi]

index.php?act=findpost&pid=804197

ja też. Podziękowania za przepis. Do tej pory piekłem zawsze indora metodą tradycyjną i różnie się to kończyło. A to przyyyypiekło się za mocno, a to jakieś oparzenie się przytrafiło w trakcie polewania. Zgodnie z Twoim przepisem zero stresów i jaki smak

Skórka chrupiąca, mięsko niewysuszone. Pycha

Ponownie bardzo mi milo

Ale tak naprawde, to zasluga rekawa, a nie moja

I warto troszke skropic oliwa przed wlozeniem do rekawa, bo sie wlasnie robi fajna skórka.
A samo mieso indyka jest tak chude, ze ta odrobina tluszczu mu nie zaszkodzi, wrecz przeciwnie

PS. Podobnie, tzn. w rekawie mozna piec takze kurczaka lub kaczke. Tyle, ze do kaczki to z pewnoscia inne nadzienie i przyprawy. Kaczki nigdy w ten sposob nie robilam, tzn. kaczke w ogole raz tylko w zyciu robilam - bez rekawa.
Ale zachecam do eksperymentow, bo rekaw to super wynalazek!

 

[izunia2007]

Podnoszę temat, bo jutro Dzień Dziękczynienia, czyli popularny indyk.Szukałam właśnie prostego przepisu bez nadzienia i wymyślnych rzeczy, bo dzieci nie lubią.Mój indor czeka odmrożony w lodówce

 

[letti]

A czy znajdę rękaw do indyka 5 kg.?

 

[sapphire]

Letti, ja takiego rękawa nie widziłam. Ale mam inny pomysł - jeśli masz takiego wielkiego indyka, to odkrój skrzydła i uda, piersi i tył i ułóż osobno w rękawie. A cytrynę gdzieś w środek.

 

[letti]

Nie,chcę upiec w całości.Wobec tego przykryję folą aluminiową.

 

[izunia2007]

A mój w Dzień Dziękczynienia wyszedł super.Kupowałam taki specjalny wielki worek, bo mój indor miał 7 kg.Cytryne też wkładałam.Ale przyprawami z oliwą nacierałam go dzień wcześniej.