Jabłka nadziewane kiszoną kapustą

[europa112]

Jabłka nadziewane kiszoną kapustą

Potrawa przypomniana w książce Alte Familienrezepte a dokładnie pochodzi z Hessen

4 duże jabłka
2 łyżki soku z cytryny
1/2 cebuli pokrojonej w kostkę
200 g kiszonej kapusty
2 łyżki masła
5 ziarenek jałowca
płaska łyżeczka pieprzu
3 łyżki dzemu i czarnej porzeczki
1/8 l Wina z jabłek

1.Z jabłek wykrawamy wszystkie nasionka. (Najpierw w góry i dołu wykroiłem coś podobnego do stożka a następnie już bardzo łatwo był dostać się do środka.) Powstały otwór skrapiamy sokiem z cytryny.
2.Kapustę jeśli jest mocno kwaśna płuczemy a następnie drobno siekamy.
3.W garnku rozgrzewamy masło, dodajemy cebule.Chwilkę dusimy następnie dodajemy kapustę oraz jadalne części jabłka które wykrawaliśmy i jałowiec oraz pieprz. Dusimy na małym ogniu przez 10 minut. Wyjmujemy ziarenka jałowca i dodajemy czarną porzeczkę.
Powstałą masą nadziewamy jabłka.
4.Jabłka kładziemy do żaroodpornego naczynia wysmarowanego masłem, polewamy winem i pieczemy w piekarniku 20 minut w temp 200 stopni.

Ps Pasuje najlepiej do placków ziemniaszany czy potraw gdzie dodatkiem są ziemniak (np, boczek z ziemniaczkam + jabłuszko)

 

[mariaanna]

Podałam z ryżem i wołowiną z Camargue. Polecam bo pyszne są.

 

[europa112]

Cieszę się ,że smakowały te jabłka. Chciałbym napomnieć o małym triku który nie napisałem w przepisie. Przez ostatnie 5 minut jabłka kładziemy do góry najmocniej jak możemy w piekarniku i włączamy opcję grylowanie. (im bardziej spali nam się skórka tym bardziej będziemy blizsi ideału jabłka pieczonego na ognisku)

 

[mariaanna]

index.php?act=findpost&pid=961200Cieszę się ,że smakowały te jabłka. Chciałbym napomnieć o małym triku który nie napisałem w przepisie. Przez ostatnie 5 minut jabłka kładziemy do góry najmocniej jak możemy w piekarniku i włączamy opcję grylowanie. (im bardziej spali nam się skórka tym bardziej będziemy blizsi ideału jabłka pieczonego na ognisku)

Dobrze wiedzieć. Następnym razem wypróbuję go. Dziękuję.

 

[ela2225]

A to ciekawe danie.