Jajka zapiekane ze szpinakiem*

[anni]

Jajka zapiekane ze szpinakiem

* 500 g szpinaku (świeży)
* 2 ząbki młodego czosnku,
* masło (do smażenia)
* szczypta cukru
* 1 szklanka śmietany kremówki (można zamienić na śmietanę),
* sól do smaku

* jajka

W głębokim rondlu rozpuścić masło (niedużo) i włożyć do niego umyty i pocięty szpinak. Dodać dwa ząbki czosnku, szczyptę cukru i chwilę (nie za długo) wszystko dusić. Następnie wlać szklankę kremówki, doprawić solą i doprowadzić do zagotowania.

Przełożyć szpinak do formy w której będziemy zapiekać. Na wierzch ostrożnie wybić jajka. Formę ze szpinakiem wstawić do drugiej większej formy, napełnionej gorącą wodą (pieczemy w tzw. kąpieli wodnej) i całość wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Wyjąć z piekarnika jak jajko będzie ścięte. Żółtko powinno pozostać płynne.

 

[Margot]

prosto ,łatwo

 

[Joanna]

Robię dziś na obiad.
Nieco zmieniłam przepis, bo na dno naczynek do zapiekania dałam ugotowane wczesniej w mundurkach plasterki ziemniaków, a do masy szpinakowej oprócz śmietany wrzuciłam pokrojonego w kostkę francuskiego pleśniaka.