Jogurt

[neonek]

Witam,
czy robił ktoś może jogurt naturalny w Thermomixie?
Mi wychodzi rzadki. Wlewam niecały litr mleka pasteryzowanego (nie UHT) + 200g jogurtu naturalnego z bakteriami jogurtowymi, 10 min. podgrzewam do 37stopni i zostawiam na 6 godzin (lub dłużej). Jest pyszny, ale rzadki. Może problem leży w mleku?
Jakie kupujecie?
Pozdrawiam

 

[jobi]

Stosuję "mleko od krowy", kupuję od znajomych.
Wydaje mi się, że im mleko chudsze, tym jogurt rzadszy, może się mylę.

 

[neonek]

Tak, mleko musi być min.3%
Ja jednak nie mam mozliwości zdobycia mleka "prosto od krowy" i zastanawiam się czy te w kartonikach lub foliach sprzedawane jako "świeże" (z kilkudniową datą ważności) - pasteryzowane ale nie UHT są właściwe...

 

[jobi]

Też nie jestem pewna. Nie wszystko wydrukowane na kartonikach zawsze jest zgodne z prawdą. Są i niesolidne firmy...

 

[beata65]

Robię jogurt z "kartonikowego"mleka i wychodzi super. Do tego potem własne wisienki w syropie, konfiturka brzoskwiniowa z imbirem, pachnące słońcem gruszki (własnoręcznie, oczywiście, zawekowane). Moja rodzina mówi, że zrobiony w domu jogurt przypomina w smaku fantazję

 

[dorkalip]

Witam
Ja robię jogurt swojski,ale nie w thermomixie,bo go po prostu nie mam.Gotuję w zwykłym garnku litr mleka (3,2% z Biedronki lub prosto od krowy) i przelewam do glinianego dzbanka,jak trochę przestygnie to dodaję do niego jeden lub 2 małe jogurty naturalne i dokładnie mieszam.Po około dobie jest gotowy.Potem dodaję owoce lub sok,albo piję naturalny.

Pozdrawiam

 

[Linn]

Jogurt nabiera gestosci dopiero w lodowce / 2-3 godziny /. Ja robie w jogurtownicy, ale uzywajac Thermomiksa powinno byc podobnie.

 

[letti]

A ja wzorując się na przepisie z Kuchni dodaję łyżkę mleka w proszku i chowam pod poduchę na kilka godzin a potem do lodówki.Zawsze wychodzi gęsty.

 

[anuc]

Napiszcie może, jakie jogurty stosujecie i co z nich wychodzi... Bo w sumie każdy to inne bakterie...

U mnie tak

Danone - kilka razy robiłam, zawsze fajny
Bałkański lekki - rewelacja, gęściutki, tak się śmiesznie ciągnie
Zott - raz robiłam, nie wyszedł (no ale nie mam pewności, dlaczego)
Bakoma - trochę rzadki
Bakoma grecki light - wyszedł taki lekko "kefirowaty"

 

[izunia2007]

Jogurt obojetnie jaki i jaka metoda robiony zawsze jest rzadki.To dodatki sprawiaja ze gestnieje.

 

[Joanna]

Wczoraj zrobiłam pierwszy raz w życiu domowy jogurt w zwyczajnym metalowym termosie. Pasteryzowane mleko podgrzałam do momentu, aż było dobrze ciepłe, ale jeszcze nie gorące, dodałam 200 ml jogurtu z żywymi kulturami bakterii i zostawiłam w termosie na jakieś 6 godzin. Wyszedł mi zadziwiająco gęsty, mimo, że nie dodawałam do niego mleka w proszku. Może to zależy od użytego jogurtu i szczepu bakterii?

 

[Bea73]

index.php?act=findpost&pid=729429Jogurt obojetnie jaki i jaka metoda robiony zawsze jest rzadki.To dodatki sprawiaja ze gestnieje.

a moze to zalezy od uzytego mleka i jogurtu? moje nigdy nie byly rzadkie

 

[Maraa]

Mnie też jogurt zawsze wychodzi gęsty. Nawet nie wiedziałam, że można go zagęszczać mlekiem w proszku w proszku.

 

[Bethan]

>>izunia2007:
>>Jogurt obojetnie jaki i jaka metoda robiony zawsze jest rzadki.To dodatki sprawiaja ze gestnieje.
>>


Nie prawda, mnie wychodzi gęsty, a po pobycie w lodówce baaardzo gęsty. Nic nie dodaję do mleka, oprócz jogurtu. Żadnego mleka w proszku. Nastawiam na 10 minut, 40 stopni, obroty 2.

 

[Buka]

Zauważyłam, że jogurty robione latem są gesciejsze. Zimą dodaje 1-2 łyżki mleka w granulkach.

 

[Imbirka]

Ja robię, mleko 0,5 łaciate i 2 jogurty z błonnikiem z bakomy ale podgrzewam nie 10 a 14 min, wychodzi super gęsty, najlepszy jest gdy już robisz go 2 raz ze "swojego' zaczynu