Kirusowe leczo

[Arabeska]

Wstawiam na wegetarianach, bo wersja wegetarianska powstala dzieki koledze ktory miesa nie jada i przepis musial zostac pod niego zmodyfikowany.
Odkad zrobilam to leczo - nikt juz nie chce wrocic do mojej "starej" miesnej wersji

Ale do rzeczy: ilości z głowy:
2 śrenie cukinie
ok. 4 pomidory (można więcej)
4 biale papryki (najlepsze sezonowe polskie , waskie, dlugie)
2 srednie cebulki
2 ząbki czosnku
pieprz, sól, oliwa z oliwek

Cukinie obrac ze skórki , pokroic na sześciany ok 1-2 cm posolić , odstawić na czas przygotowania reszty skladnikow.

Pomidory sparzyc wrzatkiem, obrac ze skory, wyciać twarde środki, pokroic na kawałki (nie musza byc male).

Papryke pokroić na mniejsze kawalki. Podsmazyc na oliwie.

Cebulke pokroic w drobną kostke, podsmazyć na oliwie (smażymy osobno albo dokładamy do papryki w końcowej fazie smażenia).

W tym czasie posolona cukinia powinna zaczac puszczac sok - odcedzamy go. Wszystkie skladniki wkladamy do duzego garnka, z nieprzypalającym dnem. Gotujemy ok 30 min uwazajac aby nie przypalic, nie rozgotowac. Na poczatku - jesli pomidory nie maja duzo soku - mozna podlac niewielka iloscia wody. Przyprawic do smaku.

Osobiscie wole kiedy cukinia nie jest zbyt miekka, tylko taka lekko twarda - wiec krocej trzymam ja posolona. Wiecej pomidorow to wiekcej soku w leczo.

Smacznego

 

[Arabeska]

Wreszcie udało się i mam zdjęcia - wstawiam krok po kroku

:

1.


2.


3.


4.


5.


6.


Jeszcze tylko ulubiona przyprawa z ostrych papryczek, którą dodaję:


7. I mamy - kirusowe leczo

 

[Bea73]

a jak dodasz baklazana to bedziesz miala ratatouille

ps. dlaczego obierasz cukinie ze skorki??

 

[kermidt]

co to sa biale papryki? te kubanskie?

 

[Arabeska]

index.php?act=findpost&pid=568613a jak dodasz baklazana to bedziesz miala ratatouille

ps. dlaczego obierasz cukinie ze skorki??

Wszystko obieram ze skóry (nawet winogrona

). Wyjątkiem są cukinie do placków cukiniowych - tam skórki nie obieram.

index.php?act=findpost&pid=568641co to sa biale papryki? te kubanskie?

Kermidt szczerze to nie wiem. Papryki pojawiają sie na targu latem. Są słodkie i mają prawie pastelowy, żółty kolor. Nie są ostre.

 

[Akulka]

index.php?act=findpost&pid=568613ps. dlaczego obierasz cukinie ze skorki??

Bo jest twarda

Też zawsze obieram

 

[Eminesia]

przepis świetny. sama nie lubię lecza z mięsem. ja zamiast białych papryczek dałam kilka z różnych kolorów

niebo w gębie. wszyscy domownicy domagali się dokładek

 

[Arabeska]

index.php?act=findpost&pid=615111przepis świetny. sama nie lubię lecza z mięsem. ja zamiast białych papryczek dałam kilka z różnych kolorów

niebo w gębie. wszyscy domownicy domagali się dokładek

Cieszy, ze smakowało

 

[Zielony kardamon]

Dzisiaj zrobiłem. Szybkie w przyrządzeniu i bardzo smaczne. Świetny przepis. Dziękuję

 

[Arabeska]

Lubie to moje nietypowe leczo wlasnie za brak cukru i dolozone ostre papryczki

.
Jest na prawde proste w przygotowaniu i ... smakuje wszystkim czestowanym osobom

 

[olcieek]

index.php?act=findpost&pid=576093Bo jest twarda

Też zawsze obieram

też obieram.
ale wczoraj właśnie robiłam leczo i miałam takie młode cukinie że szczerze powiedziwaszy nawet nie wymagałyby obierania.
im starsze są tym rzeczywiście skórka twardsza.

 

[Eminesia]

no i znowu u mnie się gotuje kiursowe leczo

 

[Arabeska]

Ja nagotowałam gar lecza w ten weekend - dla zaprzyjaźnionego kolegi. On z kolei przyprowadził na leczo 2 urocze Pakistanki.
Zjadły - chyba smakowalo bo dostałam podziekowania na piśmie - oczywiście w ich narodowym języku

 

[Arabeska]

Oto - kolejny raz Kirusowe leczo w całej okazałości

 

[Arabeska]

Sezon pomodrowo-cukiniowy w pełni. Kirusowe leczo robie z pamieci i nie wypobrazam sobie lata bez tego dania

 

[Shinju]

Fajnie, że podbiłaś ten temat. Nie trafiłam na niego wcześniej. Bardzo lubimy cukinię, więc pewnie skorzystamy.