Kofty z ciecierzycy

[tatter]

Zrobilam ostatnio smaczne kofty z gotowanej ciecierzycy. Mialam pare upieczonych papryk wiec tez dodalam. Nie zapisalam niestety dokladnych proporcji wiec tak z pamieci, droga Buko, wpisuje dla ciebie:

ok 500g ugotowanej ciecierzycy
2-3 upieczone czerwone papryki, bez skorki, pokrojone
kilka namoczonych suchych moreli, pokrojone
kilka daktyli medjool, pokrojone
1 cebula, posiekana
czosnek zmiazdzony
oliwa z oliwek
platki ziemniaczane
mielona kolendra
mielony kumin
mielony cynamon
sol
pieprz
chilli w proszku
zielona pietruszka


Cebulke zeszklilam na oliwie z oliwek, dodalam czosnek. Do blendera wrzucilam ciecierzyce i pulsujac kilka razy odrobine rozdrobnilam. Odjelam 1/3. Do blendera wrzucilam owoce, cebulke z czosnkiem i przyprawy. Zmiksowalam na gladka mase. Wyjelam do miski, dodalam zarezerwowalana ciecierzyce i tyle platkow ziemniaczanych aby powstala zwarta masa, wmieszalam odrobine sody (1/4), przyprawilam do smaku. Uksztaltowalam ok 15 cm kofty, wypedzlowalam je oliwa i ulozylam na blasze. Pieklam w 180C ok 10 -15 min.

 

[Buka]

Miło, że pamiętałaś o mojej prośbie.

Świetna odmiana po mięsnych, zwłaszcza na nadchodzące ciepłe dni, a jakiś dip na jogurcie się wymyśli.

 

[tatter]

Drobiazg.

Oprocz sosu na jogurcie jakis pikantny czerwony tez sie nada, albo sos tahini (gdzies tu wpisywalam kiedys).

 

[Margot]

Pusia dobre to? bo ja co dwa dni mam na obiedzie 8 osób , wszystko bardzo roślinnożerne ( z przekonania albo i nie), dzieciom takim jeszcze małym (7i 11 lat) by smakowało ?

A ten sos tahini to tu jest , bo przeszukałam i nie znalazłam

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1582942A ten sos tahini to tu jest , bo przeszukałam i nie znalazłam

Jak nie ten to inny

Sos tahini:

2 łyżki tahini
2 łyżki soku z cytryny
3 - 4 łyżki wody
pół małego ząbka czosnku
sól i świeżo mielony czarny pieprz

Sos tahini z jogurtem
250 g jogurtu
1/2 łyżeczki kuminu
2 łyżki tahini
ząbek czosnku ( przeciśnięty przez praskę)
dosmaczamy sokiem z cytryny i szczyptą grubo mielonej soli.

 

[tatter]

QUOTE (Margot @ 21 Jul 2015, 06:18 ) index.php?act=findpost&pid=1582942Pusia dobre to? bo ja co dwa dni mam na obiedzie 8 osób , wszystko bardzo roślinnożerne ( z przekonania albo i nie), dzieciom takim jeszcze małym (7i 11 lat) by smakowało ?

A ten sos tahini to tu jest , bo przeszukałam i nie znalazłam

Alu, pyszne! Moim dzieciom smakuja bardzo, robilam je juz kilkakrotnie. Sosy tu naprawde rozne pasuja, tahini sos szczegolnie.

mysle, ze go nie znalazlas bo podalam go wpisujac przepis na miesne danie, ale oto on:

Sos tahini

200ml tahini
4 zabki czosnku
sok z 3 cytryn (u mnie sok z 1 cytyny i 2 limonek)
1/2 lyzeczki soli Maldon
60ml wody (ja dodalam reszte soku pomidorowego z puszki z ktorej bralam pomidory)
40ml melasy granatowej
1 lyzke pasty chilli


Blenduje wszystkie skladniki az powstaje gladki sos. Slodko-kwasny, umiarkowanie pikantny.

 

[Margot]

Tym wegańskim duzym dzieciom to na bank posmakuje , ale te mniejsze (wszystkożerne ) też są fajne jeśli chodzi o jedzenie warzyw , lubią nawet brukselkę
Dziewczyny dziękuję za przepisy na sosy

 

[Margot]

a zamiast tych płatków mozna by dac gotowane , przetarte ziemniaki ?

 

[tatter]

Jesli masz to daj, czemu nie. Sama pewnie bym tak zrobila gdybym miala jakies resztki ziemniakow, a ze nie mialam to platkow ziemniaczanych uzylam bo mam paczke zawsze pod reka. Poza tym zdaja sie byc idealne we wszelkich burgerach, szczegolnie vegetarianskich - pochlaniaja wilgosc z innych skladnikow, dajac tym samym mase, ktora sie lepiej daje formowac i zachowuje ksztalt, bez nadmiernego wysuszania wnetrza po upieczeniu.

 

[Margot]

Bo ziemniaki mam , a te płatki musiałabym szukać
Ugotowałam własnie cieciorkę na jutro
p.s Pusia te patyki do środka to się tu daje czy nie?
https://www.google.pl/search?q=kofty&so...280&bih=913

 

[tatter]

Moje byly bez patykow. Zwykle walki ksztaltowalam.

I mam nadzieje, ze masz na mysli ciecierzyce, a nie cieciorke

 

[poserbaby]

Zaciekawił mnie ten przepis bardzo. Zwłaszcza, że chyba mam mieć znajomych na weekend i zastanawiam się, czy by tego na grillu nie można było?

I jeszcze chciałam spytać, czym najlepiej zastąpić te płatki ziemniaczane, bo nie posiadam takich cudów

Czy tak, jak pisze Marg - ugotowanymi ziemniakami? Czy może jest jakiś lepszy substytut - bo ugotowane ziemniaki to już chyba nie wchłoną zbyt wiele? Chyba, że by takie z poprzedniego dnia dać, jak na kopytka?

 

[Joanna]

Poser, a płatki jaglane? Dodawałam je ostatnio do kotlecików warzywnych i sprawdziły się z powodzeniem.

 

[poserbaby]

Kurcze, takich też nie mam

Z płatków wszelakich posiadam owsiane i garść ryżowych. Ryżowe by wypiły, ale czy nie byłyby za twarde?

Ziemniaczanych pewnie w Auchan nie dostanę, ale może te jaglane?

 

[yrsa]

A nie masz blisko Lidla?

 

[Joanna]

W Biedronce też chyba są.

 

[poserbaby]

Pojęcia żywego nie mam gdzie tu Lidl właśnie i smuci mnie to niezmiernie

Biedr mam milion w okolicy i tego Auchana. Rozejrzę się. A która z tych rzeczy jest w Lidlu, Yrs?

 

[Joanna]

W Auchan na pewno będą i ziemniaczane, i jaglane.
Myślę, że nadadzą się też otręby - orkiszowe, owsiane czy jakie tam masz.

 

[yrsa]

index.php?act=findpost&pid=1583679Pojęcia żywego nie mam gdzie tu Lidl właśnie i smuci mnie to niezmiernie

Biedr mam milion w okolicy i tego Auchana. Rozejrzę się. A która z tych rzeczy jest w Lidlu, Yrs?

Jaglane

index.php?act=findpost&pid=1583681W Auchan na pewno będą i ziemniaczane, i jaglane.

Naprawdę? To może i w moim Leclercu będą. Ziemniaczanych chyba nigdzie stacjonarnie nie widziałam

. Kupowałam w Bogutynie.