Kokosowe ciasto z dyni

[atina]

Przepis znalazłam na stronie Beaty Pawlikowskiej, ale nieco go zmieniłam i podaje tak jak piekłam. Użułam foremki 11x30, ale można również upiec w mniejszej, wtedy będzie wyższe.
Ciasto jest bardzo proste w przygotowaniu, z tych wilgotnych.

Składniki:

• 1 3/4 szklanki mąki
• 1 szklanka brązowego cukru trzcinowego (ciemnego)
• 1 szklanki przecieru z dyni
• 1/2 szklanki oleju
• 1/2 szklanki mleka kokosowego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• 1 łyżeczki cynamonu
• 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 3/4 szklanki wiórków kokosowych
• 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich

W dużej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól, cynamon i gałkę muszkatołową. Dodać przecier z dyni, olej, mleko kokosowe i całość wymieszać. Na końcu wmieszać w ciasto wiórki i orzechy. Foremkę natłuścić lub wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto.

Piec w temperaturze 180°C, przez około 60 - 75 minut. Studzić na kratce.

 

[Joanna]

Bardzo mi się podoba. Chyba jeszcze dziś je upiekę.

EDIT:
Siedzi w piekarniku.

 

[Joanna]

Bardzo smaczne.
Ponieważ mój mus dyniowy był bardzo gęsty (z pieczonej dyni typu hokkaido), a mąkę dałam pełnoziarnistą (z Lubelli), dodałam do ciasta dwa jajka. Zrezygnowałam z korzennych przypraw i upiekłam je w tortownicy o średnicy 23 cm, bo lubię niewysokie ciasta. Siedziało w piekarniku 45 minut.

 

[atina]

index.php?act=findpost&pid=1042065Bardzo smaczne.
Ponieważ mój mus dyniowy był bardzo gęsty (z pieczonej dyni typu hokkaido), a mąkę dałam pełnoziarnistą (z Lubelli), dodałam do ciasta dwa jajka. Zrezygnowałam z korzennych przypraw i upiekłam je w tortownicy o średnicy 23 cm, bo lubię niewysokie ciasta. Siedziało w piekarniku 45 minut.

Joanno ale jesteś szybka

Rano tylko przeczytałam, że Ci się podoba, wracam do domku, a Ty już upiekłaś

Bardzo sie cieszę , że smakowało

 

[Joanna]

Atino, poszło błyskiem, bo na przepis natrafiłam w dniu, w którym planowałam gotować zupę z dyni z mlekiem kokosowym, więc wystarczyło odlać pół szklanki mleka i odłożyć szklankę musu.

 

[Aniutka]

Bardzo dobre! Wilgotne, aromatyczne, super

Dodalam jedno jajko idac za przykladem Joanny, bo mi masa wyszla bardzo gesta.
Na pewno do powtorki!