Kolorowa sałatka do słoików

[Esteral]

Chce się podzielić przepisem na kolorową sałatkę do słoików. Przepis znalazłam w "Domowych przetworach". Zrobiłam i wypróbowałam z rodzinką. I doszlismy do wniosku, że jest super. Ale do rzeczy.

Kolorowa sałatka

1,5 kg żółtej cukini
1,5 kg zielonej cukini
2-3 czerwonej papryki
4 marchewki
3 łyżki soli

Zalewa
4 szkl. wody
1 szkl octu
1 szkl cukru
ziele angielskie
liść laurowy

Cukinie i paprykę myjemy. Paprykę przekrawamy, usuwamy gniazda nasienne. Cukinie kroimy w kostkę, a papryki w grube paski. Posypujemy solą i odstawiamy na około 3 godziny. Osączamy.
Marchewkę obieramy myjemy. Kroimy w plastry i obgotowujemy.
Składniki zalewy zagotowujemy. Wkładamy warzyw, doprowadzamy do wrzenia i jeszcze chwilę gotujemy.
Sałatkę wraz z zalewą wkładamy do wyparzonych słoików i zakręcamy. Pasteryzujemy 15 min.

Smacznego!

 

[Esteral]

A to są dynie, wyhodowane przez moją rodzinkę. jestesmy z nich dumni.

 

[Esteral]

Ups!