Konfitura cukiniowa

[Joanna]

Częstowano mnie kiedyś czymś takim (ani to konfitura, ani dżem), ale mi nie smakowało.
Sztuczne w smaku do bólu. Wolę "swoją" konfiturę z cytryną i imbirem. Kawałki cukinii są piękne, szkliste i aromatyczne, a syrop spod nich świetnie nadaje się do aromatyzowania napojów.

 

[kermidt]

dobrze, ze to nie tylko ja

 

[asieja]

Mała Mi,
mi tez ten dżem bardzo smakuje!

warto eksperymentowac ze smakami galaretek.
z grejpfrutową wyszło pysznie (nie dodawałam olejku)

widzę, że Twój dżem jest taki w kawałeczkach.
mój ma jednolitą konsystencję, bo go zblendowałam.

Marg,
wg mnie wcale nie czuc cukinii.
jak ktoś próbuje tego dżemu to z pewnością nie zgadnie z czego jest zrobiony.

Ilona,
smakuje chociaż?

Joanno,
masz rację, jest to trochę sztuczne w smaku. pewnie przez dodatek galaretki..
ale mi i tak smakuje.

 

[Mała_Mi]

Cieszę się, że jesteś Asiejka.
Jeszcze raz - dzięki za przepis

Jestem fanatyczką robionych w domu galaretek, budyniu i kisielu. I cóż? Ten dżem smakuje mi obłędnie. ( Mężowi także )
Widać od każdej reguły są wyjątki.

 

[Joanna]

Asiejko, to co jadłam nie wyglądało tak apetycznie, jak Twoje cudo.

Chyba trzeba będzie zrobić jeden słoiczek do degustacji....

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=883838Ilona,
smakuje chociaż?

Nie wiem jeszcze

Próbowałam odkręcić słoik a miałam ręce od balsamu chyba i spasowałam po kilku próbach

 

[anuc]

Ja robilam z cytrynową i okrutnie cukinie w niej czuć... Za to z brzoskwiniowąbyło git

 

[olasz]

Te galaretke to sie sucha wsypuje, ze tak glupio zapytam? Przechowuje sie w lodowce, czy mozna razem z innymi przetworami?

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=885696Ja robilam z cytrynową i okrutnie cukinie w niej czuć... Za to z brzoskwiniowąbyło git

O widzisz ja też w cytrynowej czuje cukinie, myślałam, że może cukru dam następnym razem więcej

albo trochę kwasku/soku z cytryny dodam

Ale ogólnie pomysł do powtórki

index.php?act=findpost&pid=885706Te galaretke to sie sucha wsypuje, ze tak glupio zapytam? Przechowuje sie w lodowce, czy mozna razem z innymi przetworami?

Suchą

Ja mam w szafce, bo nie chce mi sie jednego słoika do piwnicy znosić

 

[Mała_Mi]

Suchą. Potem to normalnie, bo ona się "zamknie" tak, jak inne przetwory, w szafce. Po otwarciu w lodówce.

 

[asieja]

pozwolę sobie jeszcze tutaj dopisac moje uwagi..

pierwszą porcję dżemu robiłam dokładnie wg przepisu, zmniejszając jedynie proporcje. połowę cukinii starłam, połowę pokroiłam. nie ważyłam jej i proporcje dobierałam 'na oko' dodając 3 galaretki i o połowę mniej kwasku. na koniec zblendowałam całośc, aby konsystencja była gładka.

robiąc dżem po raz drugi, całkowicie zrezygnowałam z użycia tarki (ta czynnośc za pierwszym razem wydała mi się najgorsza) i pokroiłam ją na dośc spore kawałki, ona i tak się ładnie rozgotowała, a ja ją na koniec zblendowałam.

dżem najlepiej przechowywac w lodówce, wtedy jest gęsty, to za sprawą galaretki, która przecież lubi zimno.

 

[Ilona]

Może faktycznie to przez tarcie

fakt, że jakby sie rozgotowała to moze nie byłoby tak jej czuć

Jak słoik z dzemem postał w lodówce to dzisiaj wydawał mi się smaczniejszy

(dżem, nie słoik

)

 

[asieja]

index.php?act=findpost&pid=885750Może faktycznie to przez tarcie

fakt, że jakby sie rozgotowała to moze nie byłoby tak jej czuć

Jak słoik z dzemem postał w lodówce to dzisiaj wydawał mi się smaczniejszy

(dżem, nie słoik

)

w takiej rozgotowanej, dodatkowo zblendowanej nic a nic nie czuc cukinii
z lodówki najlepszy, bo taki gęęęsty

 

[Ilona]

index.php?act=findpost&pid=885845z lodówki najlepszy, bo taki gęęęsty

Moj był gęęęęsty nawet jak nie stał w lodówce

 

[gatita]

Bardzo lubię kuchenne wynalazki, dżemu z cukinii jeszcze nigdy w zyciu nie jadłam. Podpowiedzcie proszę jaki on ma smak ? Bardzo słodki, kwaskowy, do czego można go porównać ? Chętnie go wypróbuje.

 

[Cinka]

Ja robiłam bez skórki. Oprócz galaretek i soku z cytryny dodałam trochę otartej skórki cytrynowej i ciut olejku zapachowego do ciast cytrynowego.
Cukinii nie czuć wcale - zapach i smak jak dla nas suuuuper.

 

[asieja]

gatia, trudno określic do czego on jest podobny. to czy jest słodki zależy od tego ile dodasz cukru.. ja radzę próbowac, a nie od razu dodawac podaną w przepisie ilośc. kwaskowy raczej nie jest, no może gdyby dodac do niego więcej kwasku.. może skórkę z cytryny? generalnie smak nadaje mu galaretka oraz jeśli użyjemy - olejek (ja do grejpfrutowej nie dodałam). jednym słowem - najlepiej zrobic i samemu się przekonac

chocby 1 słoiczek.

 

[gatita]

index.php?act=findpost&pid=883257Przepis ciekawy, jeśli tylko będę miała nadmiar cukinii, której większą ilość kupuję do zamrożenia, to zrobię na spróbowanie.

Pozwolę sobie tylko sprostować nazwę tego przetworu.

Konfiturę uzyskujemy poprzez gotowanie owoców w syropie z cukru. A owoce tarkowane czy drobno pokrojone już konfiturą nie są. Mogą być np. dżemem.

Podpowiedz proszę do czego używasz potem tej mrożonej cukini ?

 

[.agatka.]

index.php?act=findpost&pid=886113Podpowiedz proszę do czego używasz potem tej mrożonej cukini ?

Mrożę zazwyczaj cukinię pokrojoną w kostkę.
Doskonała do lecza, sosów i zup. Tak jak inne zamrożone warzywa

 

[gatita]

index.php?act=findpost&pid=886102gatia, trudno określic do czego on jest podobny. to czy jest słodki zależy od tego ile dodasz cukru.. ja radzę próbowac, a nie od razu dodawac podaną w przepisie ilośc. kwaskowy raczej nie jest, no może gdyby dodac do niego więcej kwasku.. może skórkę z cytryny? generalnie smak nadaje mu galaretka oraz jeśli użyjemy - olejek (ja do grejpfrutowej nie dodałam). jednym słowem - najlepiej zrobic i samemu się przekonac

chocby 1 słoiczek.

No tak

to teraz już nie mam innego wyjścia ! Pora brać się do roboty...