Konfitura rabarbarowa z rodzynkami

[olela]

Przepis pochodzi z dawnego numeru "Poradnika domowego" z artykułu p. Danuty Kazimierczuk

Składniki:
900 g rabarbaru,
1250 g cukru,
225 g rodzynek,
pomarańcza,
cytryna

Sposób wykonania:
Rodzynki sparzyć, odcedzić. Obrany rabarbar pokrajać na kawałki. Otrzeć skórkę z pomarańczy i cytryny, wycisnąć z nich sok.
Wszystkie składniki wymieszać z cukrem w rondlu, odstawić na pół godziny.
Po tym czasie powolutku smażyć przez 45 - 60 min, często mieszając.
Gorącą konfiturę przekładać do słoiczków, ostudzić, przykryć zakrętkami, pasteryzować 10 min.

Z ilością cukru trzeba eksperymentować (oryginalny przepis jest bardzo słodki).
Gdy zakręci się słoiczki z gorącą konfiturą można pominąć pasteryzację.

 

[oliweczka]

tak sie wlasnie zastanawiam, czy przez dodatek tych rodzynek konfitury sie czasem szybciej nie psuja?
Macie jakies doswiadczenia z rodzynkami w sloikach?

 

[olela]

Nie mam doświadczenia z innymi przetworami z rodzynkami. Jeśli zaś chodzi o ten dżem jeszcze nie zdarzyło mi się żeby się popsuł.

 

[Akulka]

Ciekawe połączenie

 

[Izuszka]

właśnie jestem u rodziny na wsi, i aż oczy mi się zaświeciły na widok rabarbaru, który się rozrósł i jest go masę! chyba zrobę tą konfiturę