Kopytka bliskie idealu

[Ilona]

To teraz tylko się zebrać i zrobić

 

[Uma]

Agusia - ciasto idealne do przerobu a kopytka smaczniutkie. Proporcje - rewelacja

Brzuchy już pełne

świetny przepis

 

[izunia2007]

Ze swojego doswiadczenia wiem,ze kopytka lepiej wychodza z ziemniakow ugotowanych dzien wczesniej i przechowanych w lodowce..Ja przewaznie jak mam je w planach,to dzien wczesniej jak robie obiad,to gotuje 2 razy wiecej ziemniakow i sa jak znalazl na nastepny dzien na kopytka.

 

[samanta]

index.php?act=findpost&pid=749927Ze swojego doswiadczenia wiem,ze kopytka lepiej wychodza z ziemniakow ugotowanych dzien wczesniej i przechowanych w lodowce..Ja przewaznie jak mam je w planach,to dzien wczesniej jak robie obiad,to gotuje 2 razy wiecej ziemniakow i sa jak znalazl na nastepny dzien na kopytka.

Ja też, ale przed zrobieniem ciasta lekko je ogrzewam na malutkim gazie żeby były takie ciepławe. Mieszam i dodaję ociupinkę wody żeby się nie przypaliły , ta woda całkiem wyparuje podczas ogrzewania.

 

[Siekierka]

Podoba mi się Twój przepis, jest prosty.
Mam tylko pytanie, w jakiej ilości ma być mąka pszenna, bo nie podałaś proporcji.

 

[sanisani]

dokladnie taki sam przepis mam. jednak w angli bo tu mieszkam dobranie odpowiednich ziemniakow jest ciezkie robiac kopytka wg tego przepisu poprostu sie rozlatywaly musialam dac duzo maki zeby wyszly takie jak w Polsce gdy jestem.

 

[hofi]

Uwielbiam kopytka, ale rzadko mi wychodzą takie jak lubię najbardziej - lekko twardawe. Wykorzystam teraz ten przepis. Mam pytanie: jak nadmiar kopytek przechowywać? Wiadomo, że można zamrozić, ale gotować je najpierw? Ostatnio zamroziłam surowe i po wrzuceniu do wrzątku zupełnie się rozpadły. Powstała zupa kopytkowa, nie było czego durszlakiem wybierać.

 

[Lud_]

index.php?act=findpost&pid=827376Mam pytanie: jak nadmiar kopytek przechowywać? Wiadomo, że można zamrozić, ale gotować je najpierw? Ostatnio zamroziłam surowe i po wrzuceniu do wrzątku zupełnie się rozpadły. Powstała zupa kopytkowa, nie było czego durszlakiem wybierać.

Ja wielokrotnie mroziłam surowe - nigdy ich wcześniej nie gotowałam - i nigdy mi się nie rozpadły. Myślę, że to zależało od sposobu wykonania przed mrożeniem - może za mało mąki?

 

[Kopytko]

Ja znalazłam wreszcie moje idealne koptka. Nie rozpadaja się, sa mieciutkie, nic dodac, nic ująć. Są wspaniałe. Polecam.
Przepis pochodzi z programu Ewy Wachowicz "Ewa gotuje".

1 kg ziemniaków
300 g mąki
2 jaja
1 łyżka masła
sól do smaku
Wyszorowane ziemniaki ugotować w mundurkach. Obrać i przecisnąć przez praskę. Wystudzić. Na stolnicę wysypać 200 g mąki, dodać ziemniaki, jajka i szczyptę soli. Zagnieść ciasto, podsypując resztą mąki. Z kawałka ciasta formować wałeczki o średnicy ok. 2 cm, lekko spłaszczyć i pokroić na ukośne kawałki o długości ok. 4 cm. Ugotować w osolonym wrzątku z dodatkiem masła. Kopytka robią się bardzo szybko, gdy wypłyną - są gotowe (wystarczy je odcedzić).

 

[europa112]

Przy "produkcji" kopytek bardzo ważną rolę odgrywa rodzaj ziemniaka. Raczej trudno spodziewać się dobrych rezultatów używając tych do sałatek.

 

[Margarete]

index.php?act=findpost&pid=1123611Przy "produkcji" kopytek bardzo ważną rolę odgrywa rodzaj ziemniaka. Raczej trudno spodziewać się dobrych rezultatów używając tych do sałatek.

Wlasnie, a wiec dodam tez swoje trzy grosze (albo raczej jeden, bo te dwa tu juz Europa dodal) Kopytka z ziemniakow salatkowych beda sie kleic i rozpadac. Aby takie kluseczki idealnie wyszly potrzebne sa ziemniaki maczne, o duzej zawartosci skrobi.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=232352Przepuszczone przez praske kartofle zostawiamy w misce do zupelnego wystygniecia. Uciskamy je na płasko i dzielimy nozem na krzyz na 4 czesci. Jedna z czesci usuwamy z miski i w jej miejsce wsypujemy make ziemniaczana i make pszenna.

Bardzo dobry pomysł; kopytka wychodzą idealne, rozpływają się wręcz w ustach. Pierwszy raz dodawałam do kopytek mąkę ziemniaczaną, ale na pewno nie ostatni.

 

[Krystyna9]

a ja nie lubię kopytek z dodatkiem maki ziemniaczanej. Tak jak nie lubię klusek śląskich

 

[kermidt]

A ja lubie i slaskie i kopytka.
Ale ziemniaki na kopytka to najlepiej zeby przestaly noc w lodowce, inaczej gorsze od butaprenu.

Dwa razy przysiegalam sobie, ze nigdy wiecej. Az poszlam po rozum do glowy. Ziemniaki w lodowce, ciasto zarabiac migiem i koniecznie MIKSEREM, bo rece cieple i z lodowki wyciagac tylko tyle ile na raz utoczymy, pokroimy i ugotujemy.

 

[Joanna]

Moje stały w lodówce od wczoraj, bo specjalnie więcej ugotowaliśmy, żeby dziś zrobić kopytka.
Mąki ziemniaczanej się w nich zupełnie nie czuje, są mięciutkie i pyszne.