Korzenne śledzie z musztardą i cytryną*

[Lis]

Przepis hula po internecie od paru lat, ja dostałam go od mojej teściowej.
Mama W. używa musztardy bez ziaren, też dobra.

Potrzebne są:
Filety śledziowe w ilosci 8 sztuk
2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
sok wyciśnięty z 2 cytryn
kilka łyżek (około pół słoika, ale to zależy od upodobań) musztardy z całymi ziarnami gorczycy
1 łyżeczka ziarnistego pieprzu
1 łyzeczka ziela angielskiego
2 listki laurowe
olej słonecznikowy, albo inny o nienachalnym zapachu

Śledzie wymoczyc przez parę godzin, pokroić w kawałki, wymieszać z musztardą (najwygodniej rączkami

). Pieprz i ziele rozgnieść w moździerzu, liście laurowe pokruszyć.
Układać śledzie w słoju, każdą warstwę przesypując przyprawami, polewając sokiem cytrynowym, dorzucając cebulkę i wieńcząc olejem.
Wstawić do lodówki najlepiej na 2 dni, żeby sie przegryzły. Ja nie wytrzymałam

 

[trzkasienka]

no i zaburczalo mi w brzuchu... sledzie mam, inne skladniki mam, nie mam 2 dni cierpliwosci

ale o tej porze??? hm... nie mam silnej woli

 

[Lis]

Dasz radę, ja teraz jestem bezwolną ofiarą swoich zachcianek spożywczych i jak nie dostanę NATYCHMIAST, to wpadam w lekką histerię

 

[olkenik]

a jak zostawie do przegryzienia na jakies 4h to starczy?

 

[Maria z Łeby]

O matko!!!! po co ja tu weszłam

, ale mam ochotę na te śledzie. Szkoda, ze tak póżno, gnałabym do sklepu.

 

[Maria z Łeby]

Wczoraj wieczorem robiłam te śledzie no i czekam do jutra.

 

[olkenik]

o! zapomniałam napisać, że są PYYSZNEE !!

 

[Maria z Łeby]

Dzisiaj była degustacja. Potwierdzam, śledzie są pyszne

.

 

[Lis]

Bardzo się cieszę

Twarde jesteście, ja nigdy nie czekam z degustacją aż 2 dni. Po kilku godzinach przypinam się z widelcem.
Zrobiłam ze zwykłą musztardą i chyba są jeszcze smaczniejsze niż z ziarnistą. Chociaż zdecydowanie mniej estetyczne

 

[olkenik]

ja robiłam z dijon, bo jestem nią zauroczona

a zjadłam odczekając 24godziny, bo o nich zapomniałam

hm... a, z normalną musztardą nie mają takiego ładnego efektu wizualnego

 

[Mała_Mi]

Bardzo smaczne! Robiłam ze zwykłą musztardą, nie ziarnistą, bo nie odpowiada mi zgrzytanie w zębach

, przez co wyszły mniej dekoracyjne, ale na smaku na pewno nie straciły.

Będę niewątpliwie powtarzać.

 

[jean]

Własnie wstawiłam do lodówy a teraz bigos mieszam!

 

[docia]

I śledziki stoją już w lodówce,też nie mogłam się oprzeć przed spróbowaniem,no poprostu delicje.Dziekuję za przepis.

 

[jean]

...jaka może być trwałość

w oleju, trochę powinny postać...?!
-chcę zrobić na święta , wyjeżdżam w niedzielę czyli najpóżniej w sobotę muszę zrobić!

 

[roggie]

bardzo smaczne
dodałam zielony pieprz i kolendrę
ale na święta zrobię je bezpośrednio przed świetami, surowa cebula jednak zmienia smak

 

[jean]

...tak! kolendra to jest to!!!

 

[Layla]

Bardzo dobre śledziki według Twojego przepisu Lis. W tych śledziach rozsmakował się zwłaszcza mąż, dziękuję za przepis.

 

[jean]

te tez muszę koniecznie zrobić!

 

[marianna]

Zrobiłam "z pamięci" i zapomniałam o cytrynie. dolałam za to z własnej inicjatywy octu jabłkowego. Ciekawe, czy dobre będą?