Korżyki

[qd]

Składniki

600 g mąki
100 g masla
100 g cukru
3 jaja całe
1 szklanka ( 250 g) kwaśnej śmietany ( 12 lub 18%, bez zagęstników)
1 płaska łyżeczka sody
1 łyżka suchego maku
9-10 kropli dowolnego aromatu do ciast

Wykonanie
Mąkę wymieszaną z sodą i makiem przesiekać z masłem i cukrem, dodać jaja i śmietanę oraz zapach.
Zamiesić ciasto i odłożyć w chłodne miejsce ( do lodówki) na 24 godziny.
Następnego dnia toczyć wałeczki i kroić jak malutkie leniwe, układać na blasze wyłożonej papierem.
Ciasto jest dość sprężyste. Można oczywiście je wałkować i wykrawać foremką, ale średnio zachowuje kształt.
Piekarnik nagrzać do 220 stopni C i piec 8-10 minut do zezłocenia.

 

[Joanna]

Korżyki, czy śliżyki? Bo jakieś takie śliżykopodobne...

 

[tatter]

A znalazlam.

A w srodku, po upieczeniu, sa miekkie, czy ogolnie kruche?

 

[qd]

Joanno, mnie tez śliżyki przypominaja, ale mama tak właśnie zapisała w swoim w zeszycie.
Tatter - z wierzchu kruche w srodku miekkie, jeszcze nie wiem jakie jutro czy pojutrze, bo świeżo ostygnięte degustowalam.

 

[Joanna]

index.php?act=findpost&pid=1552704Joanno, mnie tez śliżyki przypominaja, ale mama tak właśnie zapisała w swoim w zeszycie.

Jak zwał, tak zwał - grunt, że wyglądają ślicznie.
No i maminego zeszytu tylko pozazdrościć... Dużo w nim nieodkrytych skarbów?

 

[samanta]

I widelec się odnalazł ..?

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1552707No i maminego zeszytu tylko pozazdrościć... Dużo w nim nieodkrytych skarbów?

Są przepisy Babci, są mamine. Niestety, dużo słodkości - tych ja nie będę testować, może jakieś pojedyncze.
Sporo zapisków żywcem z książek kucharskich z peerelu, nic ekscytującego, mama nie lubiła i nie umiała gotować.

 

[qd]

index.php?act=findpost&pid=1552709I widelec się odnalazł ..?

ojtam ojtam

 

[dziunia]

index.php?act=findpost&pid=1552704Joanno, mnie tez śliżyki przypominaja, ale mama tak właśnie zapisała w swoim w zeszycie.

U nas śliżyki wyłącznie drożdżowe, kształt mają właśnie taki i mogą być z makiem lub bez, ale drożdże to mus

 

[Joanna]

Widziałam, że w przepisach dominują drożdżowe, ale sugerowałam się kształtem.

 

[qd]

Meldunek z dnia następnego: przechowywane w pudełku zamkniętym straciły chrupkość z wierzchu i miękkość wewnątrz. Teraz są nietwarde, ale w stronę kruchości i jakby lekko wilgotne.