Krokiety z mięsem / naleśniki z mięsem*

[Mała_Mi]

Krokiety z mięsem stanową bardzo smaczne i pożywne danie. Jego zaletą jest również to, że mieso możemy przygotowąć sobie np. dzień wcześniej, a drugiego dnia nadziać naleśniki. To potrawa, która świetnie nadaje się także do odgrzewania. Ponieważ wiekszość osób ma swój ulubiony przepis na naleśniki, podaję tutaj tylko nadzienie. Tego samego nadzienia można użyć jako farsz do pierogów.



500 g łopatki wieprzowej
250 g mięsa wołowego na gulasz
100-150 g boczku wędzonego lub wędzonego parzonego
2 cebule
1 łyżka masła
czarny pieprz
sól

zestaw warzyw na rosół lub ew. vegeta

W garnku zagotować wodę wraz z warzywami. Dzięki temu po ugotowaniu miesa otrzymamy pyszny bulion, do którego wystarczy potem ugotować makaron i mamy gotowy rosół na obiad lub bazę do innej zupy.

Do gotującej się wody włożyć pokrojone w kostkę mięso wieprzowe i wołowe. Gotować, aż mięso będzie miękkie, ok. 1,5 godziny.

Ugotowane mięso zemleć.

Na patelni na niewielkiej ilości oleju zrumienić obraną, drobno posiekaną cebulę wraz z drobno pokrojonym boczkiem. Pod sam koniec smażenia dodać łyżkę masła.

Cebulę z boczkiem dodać do zmielonego miesa, doprawić do smaku czarnym pieprzem i solą, dobrze wymieszać. Spróbować - mięso powinno mieć wyrazisty smak.

Jeśłi masa jest zbyt sucha, dodawać ostrożnie po trochu bulionu od gotowania miesa, aż do osiągnięcia właściwej konsystencji.



Na każdym naleśniku układać ok. 1 czubatej łyżki nadzienia. Naleśniki zwijać luźno, ponieważ mięso podczas późniejszego podgrzewania zwięsza objętość i naleśniki mogłyby popękać.

Gotowe krokiety obsmażamy na patelni.

Z tej ilości wychodzi 8-10 krokietów.

 

[seniorka]

Ponieważ dzisiaj ugotowałam bulion, jako bazę do zrobienia czystych zup, a jutro zadecyduję czy to będzie barszcz czy pomidorowa, postanowiłam podać je z tymi krokietami czy też naleśnikami. Zdam sprawozdanie, jak się udało i smakowało.

 

[Ewenny]

index.php?act=findpost&pid=1339037 Ponieważ wiekszość osób ma swój ulubiony przepis na naleśniki, podaję tutaj tylko nadzienie.

ja prosze o przepis na naleśniki, bo mie zniechęcają do krokietów pękające naleśniki

 

[Izolda]

index.php?act=findpost&pid=1385494ja prosze o przepis na naleśniki, bo mie zniechęcają do krokietów pękające naleśniki

Moim zdaniem te są najlepsze, dają się usmażyć bardzo cieniutko, a przy tym są bardzo elastyczne i można w nie napakować dużo farszu:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16380&st=0

 

[seniorka]

Dzięki Izolda, zrobię naleśniki według podanego przez Ciebie przepisu. Serdeczne pozdrowienia

Robię je wg różnych przepisów, ale nie ze wszystkich jestem zadowolona. Dlatego wciąż szukam. Może to właśnie ten

 

[Ewenny]

index.php?act=findpost&pid=1385587Moim zdaniem te są najlepsze, dają się usmażyć bardzo cieniutko, a przy tym są bardzo elastyczne i można w nie napakować dużo farszu:
https://www.cincin.cc/index.php?showtopic=16380&st=0

dziękuje, już go wpisuje do swoich przepisów

 

[seniorka]

Usmażyłam naleśniki według przepisu Izoldy. Wyszły doskonałe. Zawinęłam w nie farsz Małej_Mi, tylko z tą róznicą, że miałam z bulionu tylko mięso wołowe. Dodałam pozostałe składniki, jak Mała_Mi i w rezultacie otrzymałam wyborne krokiety. Z części bulionu zrobiłam czystą zupę pomidorową, co znakomicie ze sobą współgrało. Dziękuję

za przepisy.

 

[Izolda]

Seniorko bardzo się cieszę, że naleśniki Ci przypadły do gustu, ale przepis nie jest mój tylko Gordona Ramsaya, a podzieliła się nim z nami Liska

.

 

[seniorka]

index.php?act=findpost&pid=1385729Seniorko bardzo się cieszę, że naleśniki Ci przypadły do gustu, ale przepis nie jest mój tylko Gordona Ramsaya, a podzieliła się nim z nami Liska

.

Wiem, ale ja go miałam od Ciebie, dlatego serdecznie dziękuję, bo nawet nie wiedziałabym, gdzie go szukać. Pozdrowienia

 

[Mała_Mi]

O, widzę, że fajna rozmowa się rozwinęła. To dobrze, że podałaś tu przepis na wypróbowane naleśniki, Izoldo, faktycznie mogą się tu przydać, dziękuję!

Seniorko, cieszę się, że nadzienie Ci smakuje!