Królewiec

[Martusia]

Dzięki.

 

[atyde80]

a na jak dużą blachę jest to przepis???? Dzieki za szybkA odpowiedz

 

[Liv]

Ja piekę na blaszce o wymiarach ok.32x25 i jest w sam raz.

 

[fineska]

Obiecałam to wklejam

KRÓLEWIEC

CIASTO KRUCHE:
• 30 DAG MĄKI
• 8 DAG CUKRU
• 2 ŁYŻKI MIODU SZTUCZNEGO
• 1 JAJKO
• 1 ŁYŻECZKA SODY
• 15 DAG MARGARYNY

CIASTO BISZKOPTOWE:
• 5 JAJ
• 5 ŁYŻEK MĄKI
• 5 ŁYŻEK CUKRU
• ½ ŁYŻECZKI PR DO PIECZNIA

MASA BUDYNIOWA:
• 8 DAG CUKRU
• ½ L. MLEKA
• 1 ŁYŻKA MĄKI
• 2 ŁYŻKI MĄKI ZIEMNIACZANEJ
• 25 DAG MASŁA
• CUK WANILIOWY

Przykładowa POLEWA
• 5 DAG KAKAO
• 3 ŁYŻKI CUKRU
• 5 DAG MASŁA

Ciasto kruche: wszystkie składniki połączyć, wyrobić ciasto, podzielić na 2 części i oddzielnie upiec 2 placki

Ciasto biszkoptowe: oddzielić żółtka od białek. Ubić białka na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodać cukier i po jednym żółtku, wreszcie delikatnie wymieszać z mąką i proszkiem. Upiec na złoty kolor.

Masa: mleko zagotować z cukrem i masłem - zostawiając trochę do wyrobienia z mąką, dodać mąkę wymieszaną z mlekiem do gotującego się mleka, ugotować budyń.( Zawsze można ugotować mleko bez masła i dodać je dopiero do już trochę schłodzonego budyniu.)

Warstwy:
Na jedną część ciasta kruchego wylać jedną część budyniu – można gorący – można chłodny- potem nakryć biszkoptem – następnie wylać resztę budyniu – na to drugie ciasto kruche – na wierzch polewa ( gotowa lub zrobione) . Można posypać orzechami lub migdałami.

1. ciasto kruche
2. 2. ½ budyniu
3. biszkopt
4. ½ budyniu
5. ciasto kruche
6. polewa

 

[Cinka]

Znam to ciasto pod nazwą Królewicz

Składniki te same tylko proporcje trochę się różnią ale nie wiele. W moim jest więcej cukru.
Piekę go na każde prawie święta bo wszyscy go lubią - polecam szczerze każdemu.
Warto to ciasto zrobić z 1 - 2 dni wcześniej żeby miodowe placki ładnie nasiąkły masą a piekąc je uważać coby nie spiec za bardzo. Szybko się pieką! Po wyjęciu miękkie - stygnąc twardnieją na sztywno - dlatego warto robić wcześniej żeby miały czas. Wtedy jest najlepsiejszy!!!
Piekę go w blaszce 25x35 Ciasta miodowego jest stosunkowo mało i może być kłopot z rozprowadzeniem go w 2 plackach na takiej powierzchni ale da się to zrobić

No i jeszcze dodam że jest przepyyyszne gdyby ktoś się nadal wahał

Polecam

 

[Adria]

Nawet ciekawe połączenie - kruche z biszkoptowym

Jeszcze nigdy nie udało mi się, żeby placek mógł trochę poleżakować,
a ten zazwyczaj najlepszy jest na trzeci dzień.

 

[Baśka]

Dzięki za Królewca, widzę że dużo przy nim pracy
ale pewnie warto

 

[Cinka]

Baśko - ależ on się robi błyskawicznie!
Robisz biszkopt - wrzucasz do pieca - w tym czasie zagniatasz kruche miodowe - ja to robię w misce więc nawet stolnica mi niepotrzebna.
Wyjmujesz biszkopt i już się kruche piecze - szybciuteńko jeden po drugim.
Potem jak ciasta stygną gotujesz budyń, bzykniesz z masłem (albo margaryną jak kto woli)
i przekładasz placki gorącym.
Polewa i gotowe.

Nie zniechęcaj się bo nie wiesz co tracisz

 

[Adria]

index.php?act=findpost&pid=425986Zawsze można ugotować mleko bez masła i dodać je dopiero do już trochę schłodzonego budyniu.)

Zdecydowanie wolę tą opcję

 

[Cinka]

I ja zawsze gotuję bez masła. Jednak nie czekam na podstudzenie budyniu tylko wrzucam je do gorącego w garnku w którym się gotował. Miksuję chwilkę i gotowe.

 

[fineska]

ja chyba też wolę wersję zmiksowania masła z zimnym budyniem - ostatnio mój szwagier robił krolewca i mu sie masło oddzieliło od masy jak gotował razem! potem jak ostygło to zmiksował i przetarł przez sito i grudki znikło ale ile paprania było żeby wyszło...ale wyszło tak więc wersja z masłem na koncu jest chyba bezpieczniejsza po prostu!
a czy długo się z nim schodzi?? hmmm....jak już sie wie co do czego to idzie jak po maśle....

 

[Cinka]

Kiedy dodaje się masło do ugotowanego już budyniu i miksuje na gorąco też nic się nie oddziela - nie zdarzyło mi się to nigdy a robiłam go już tyle razy że nawet nie pamiętam

Wydaje mi się że kiedy doda się masło do zimnego budyniu wychodzi coś w stylu masy karpatkowej a to już zupełnie co innego, choć pewnie też dobre.

 

[Baśka]

Cinka skoro tak zachwalasz to się skuszę
ale na razie musi poczekać na swoją kolej
bo sporo jeszcze mam do wypróbowania
będę pamiętać, żeby zdać relację

Pozdrawiam

 

[fineska]

chodzilo mi aby dodac maslo do nie zimnego ale takiego juz lekko ostudzonego budyniu. choc wersje z calkiem goracym budyniem tez mozna zrobic.
macie racje ze budyn calkiem zimny z maslem to bardziej krem karpatkowy...
pa

 

[agula7]

U mnie w domu to ciasto jest znane jako KRÓLEWSKI jest wspaniałe i zapewniam, że najlepsze po dwóch dniach.
Ja tak uwielbiam ta masę(krem) , że robie z 1,5 porcji a co jak jeść to jeść hahahahaha

 

[Cinka]

A u mnie nazywa się Królewicz

Tyle że ja ciut inaczej robię krem.
Gotuję budyń i do gorącego wrzucam masło, szybko ucieram i gorącym przekładam ciasto - szybciej mięknie i na drugi dzień jest rozpływające się w ustach

acha - i placki miodowe trzeba krótko piec - wtedy nie sztywnieją aż tak po wystudzeniu co też wpływa na szybkość mięknięcia ciasta.
Obowiązkowo jest u mnie pieczony na każde święta bo wszyscy uwielbiają.

 

[Róża1]

Też robie to ciasto , chyba już z 10 lat.Jest bardzo dobre i szybko się je robi,i zawsze wychodzi .
U mnie nazywa się miodowy ,

 

[imp_act]

Mam pytanie, bo napaliłam się na to ciasto

Czy można placki dodatkowo posmarować dżemem, np. wiśniowym albo z czarnej porzeczki, tak żeby smak był wyrazisty? Nie chcę zepsuć ciasta, ale tak mi ten dżem chodzi po głowie i jakos tutaj pasuje. Czy ciasto jest słodkie w smaku? Czy waszym zdaniem lepiej nic nie dodawać ???

 

[Cinka]

Ja bym nie dodawała. To ciasto ma tak charakterystyczny smak że jakikolwiek dodatek spowoduje iż wyjdzie z tego zupełnie coś innego a szkoda by było. Nie wiem poza tym czy miodowe placki od dżemu zmiękną tak jak powinny.
Spróbuj najpierw oryginalnej wersji może - polecam

 

[imp_act]

index.php?act=findpost&pid=611027Spróbuj najpierw oryginalnej wersji może - polecam

OK

Pierwszy raz zrobię oryginalną wersję i zobaczę, czy mi taki smak pasuje. Lubię wszelkie ciasta z kremami budyniowymi, ale lubię też jak oprócz budyniu jest coś jeszcze dodane np. jakiś owoc (w babeczkach), czekolada albo właśnie kwaskowaty dżem.