Kruche z bezą i owocami

[agus]

Tak niesmiało zadebiutuję

Ciasto z bezą i owocami.

-2,5 szklanki mąki
-25 deko margaryny
-4 jajka
-4 łyżki cukru pudru
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
Zarabiam ciasto kruche z samymi zółtkami i zamrazam.
Po jakiejś godzinie, dwóch albo tygodniu wyciagam ciasto z zamrażalnika i trę na tartce. Tym utartym wysypuję formę do ciasta, zostawiam sobie ociupinkę na posypanie bezy.
Na ciasto kładę owoce, najczęsciej truskawki i rabarbar, albo porzeczki, albo poza sezonem jabłka uduszone z odrobiną cukru i ciuteczką maki ziemniaczanej użytej jako zagęstnik.
Z białek które mi zostały ubijam sztywną pianę dosypując około pół szklanki cukru.
Może byc więcej tego cukru.
Wykładam na owoce, posypuję tą odrobinką ciasta którą sobie zostawiłam i piekę około godziny w 190 stopniach.

 

[Ilona]

To coś jak pleśniak
Ja robię z agrestem, który "zalega" w słoikach

 

[agus]

Tak masz rację.
Tylko do plesniaka część ciasta z kakao mieszam.
Bardzo dobre jest też z wiśniami.
Z agrestem nie robiłam, muszę spróbować ale pewnie będzie mniamuśnie.
Uwielbiam agrest

 

[jobi]

pyszne jest też z musem z owoców pigwowca

 

[Ilona]

Agus też robię z kakao dlatego napisałam "coś jak pleśniak"
Z agrestem super

Jobi kobieto co Ty za cuda masz w spiżarni

 

[skanna]

Najlepsze jest ze śliwkami.
A do piany szklanka cukru. I piec pół godziny w ok.200, a potem godzinę w 120 - na wierzchu jest idealnie krucha beza. Choć są tacy, co wolą, żeby piana tylko na wierzchu się przypiekła, a pod spodem pozostała wilgotna - ale to nie ja :twisted:

 

[Sinistra]

pyszne jest też z musem z owoców pigwowca

CYTATJobi kobieto co Ty za cuda masz w spiżarni

Jobi, ależ Ci zazdroszczę. Sama chętnie bym zrobiła, ale nie mam dostępu do owoców

 

[Ilona]

Jak ten mus się robi :
To jak dżemer wychodzi :

 

[skanna]

index.php?act=findpost&pid=315463Najlepsze jest ze śliwkami.
A do piany szklanka cukru. I piec pół godziny w ok.200, a potem godzinę w 120 - na wierzchu jest idealnie krucha beza. Choć są tacy, co wolą, żeby piana tylko na wierzchu się przypiekła, a pod spodem pozostała wilgotna - ale to nie ja :twisted:

Tak jak pisałam, najlepsze jest ze śliwkami, ale z truskawkami też niczego sobie.

Mój przepis jest bardzo podobny

3 szklanki mąki
1/3 szklanki cukru do ciasta
cukier waniliowy (ja daję w sumie 32 g)
4-5 jajek (zależnie od wielkości)
kostka masła lub margaryny
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
3/4-1 szklanka cukru do piany

Wykonanie jak w przepisie powyżej, a efekt jak na zdjęciach poniżej, aczkolwiek biorąc pod uwagę możliwości aparatu z komórki, to efekt na żywo jest bardziej zachęcający

Tu najsmaczniejszy element ciasta czyli beza