Kulebiak z farszem z kapusty i grzybów*

[kornasia]

Przy okazji kuchni rosyjskiej zrobilam tez ten kulebiak, bardzo smaczny, tylko czy Wam tez po upieczeniu to nadzienie takie ciemne wyszlo?

 

[h-elen]

tra ta tammm, ja też kulebiaka mam

Z dwóch porcji.
Baardzo smaczny (nadzienie z moją ulubioną przyprawą - chilli)

 

[yrsa]

Joanno, wiem, że mrozisz nadzienie. Już takie całkiem gotowe, tzn. z natką i jajkami, tak?

 

[Joanna]

Zamroziłam z jajkiem, bez natki (bo jej wtedy nie mialam).

 

[yrsa]

Właściwie to tego jajka się obawiałam, bo mu na urodę mróz szkodzi, ale jak posiekane, to i tak nie widać, nie? Też nie mam natki, ale może jeszcze się kopnę raz do sklepu.

 

[Joanna]

Mam nadzieję, że farsz będzie smaczny, bo pierwszy raz postanowiłam go zamrozić.
Myślę, że pieczenie ukryje wszelkie niedostatki.

 

[seniorka]

Robiłam go już kilkakrotnie z książki pani Neli. Powtórzę i w tym roku, bo tak smakowicie przypomniałyście mi o nim, a z racji nienajlepszej kondycji, jestem zwolniona prawie ze wszystkich obowiązków. Tylko krokiety ziemniaczano orzechowe i ten kulebiak. Dam radę.

za przypomnienie.

 

[yrsa]

Seniorko, me czujne oko wypatrzyło jakieś krokiety. Co one za jedne?

 

[seniorka]

Krokiety orzechowe do obłożenia kapusty. Do czego i z czym je używać dokładnie przeczytasz jak zadziała link, bo to już drugie podejście, a ta zaraza nie chce się uaktywnić. Pozdrowienia.

 

[urbasia]

chyba o te krokiety chodzi Seniorce

 

[seniorka]

Dzięki basiau - dokładnie o te same.l

 

[yrsa]

Fajne

 

[Joanna]

O, ja też je sobie wypatrzyłam do zrobienia na wigilię.

 

[ANNEBLACK]

A jak myślicie, czy serek homo mozna zastąpić śmietaną? Bo u mnie na wsi tylko homo waniliowy, a dzisiaj na zakupy nie wybieram się dalej.

 

[Joanna]

Można. Autorka wspomina, że pierwotny przepis zawierał właśnie śmietanę, ale ona zamieniła ją na serek.
Uważałabym tylko na jej ilość, by ciasto nie było za rzadkie.

 

[niesmiertelni-k]

Ten kulebiak to jest coś wspaniałego - pierwszy raz wprowadziliśmy zmianę do menu wigilijnego, od tej pory będzie pojawiał się co roku

 

[ANNEBLACK]

Joanno-dziękuję za odpowiedź. Zrobiłam dzisiaj tzn. Farsz stał od soboty, a dzisiaj dorobiłam tylko ciasto. Farszu zostało mi na drugi raz. Do ciasta zamiast serka dałam trochę śmietany 30%-idealnie się zagniotło. Wyszło bardzo dobre-nawet mój mięsożerny mąż prosił o dokładkę.

 

[Joanna]

 

[kasha]

Joanno czy serek do ciasta jest konieczny?
Jestem w trakcie przygotowania i nie chce mi się specjalnie po niego biec