Łaciate kruche z wiśniami pod bezą

[moni77]

troszkę zerznięte z siostry Anastazji

3 zółtka
2,5szkl mąki
2,5łyzeczki proszku do pieczenia
łyżeczka cukru waniliowego
200g Kasi
3łyzki cukru pudru
2łyżki kakao
prawie cała łyżka octu

bułka tarta

wiśnie(nie mam wagi i zbieram z drzewa ale jest ich tyle ze pokrywaja mi dno patelni o srednicy ok 30cm, pewne z pól kilo czyli normalnej nie małej patelni)
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
pół filiżanki wody
2łyzki cukru

3białka
szczypta soli
3/4szkl cukru

żółtka rozbełtać z cukrem, połączyć z mąką wymieszaną z proszkiem do pieczenia i margaryna i zagnieść ciasto.
podzielić na 3 równe części, jedna wykleić blache, podziabać widelcem, lekko posypać bułką tartą, druga połączyć z octem , trzecia z kakao i druga i trzecią zamrozić
wiśnie wydrylować, podsmażyć aż puszczą sok z cukrem i dodać rozmieszana w zimnej wodzie mąkę, lekko jeszcze podgotować mieszając aż sie zrobi kisiel i ostudzić
ubić piane z białek i cukru
wyłożyć wiśnie na pierwsze ciasto, na nie zetrzeć na grubej tarce po połowie zamrożonych ciast wyłożyć ubitą piane z białek zetrzeć resztę zamrożonych ciast
używam małej tortownicy
ok 30 min w ok 180C

 

[alisia]

index.php?act=findpost&pid=5346582,5łyzeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki proszku do pieczenia

Ile ma byc tego proszku do pieczenia

Ciekawy przepis, do wypróbowania w kolejce.

 

[moni77]

cos mi sie w mózgu przeskoczylo, przepraszam

 

[alisia]

Nic nie szkodzi, mi również zdarzają się takie pomyłki

 

[margolcia]

a zdjątko może jakiekolwiek chociaż?

 

[Maryna]

Upiekłam dziś. Mam uwagi. Ciasto położone bezpośrednio na wiśnie nie upiekło się dobrze. Piana nie wysuszyła sie w ogóle, ale to akurat nie przeszkadza. Piana jest bardzo słodka i dobrze komponuje sie z kwaskowatymi wiśniami.
Moim zdaniem, lepiej byłoby zrobić spód ciasta z połowy całości, położyć wiśnie (doskonałe z tym kisielem) potem pianę i na wierzch utartą drugą część ciasta. Nie dam następnym razem kakao, nie widzę potrzeby.
Kruche ciasto jest znakomite w smaku. U mnie w piekarniku z wentylatorem w temperaturze 185 stopni siedziało 50 minut. Wierzch i spód upiekły sie pięknie - co widać na zdjęciu, środek gorzej.

Myślę, że wiśnie od spodu a piana z wierzchu blokowały dostęp ciepła do tej środkowej części ciasta i dlatego jest niedopieczone. Może mój piekarnik słabo piecze?

 

[Akulka]

Maryno, toz ja sie usliniłam jak prosiatko przy twoim zdjeciu

Bosko wyglada - to dopiero reklama

 

[moni77]

Maryno absolutnie nie wiem czemu ciasto srodkowe sie nie dopiekło...mnie sie dopieka a piana na owoce to boje sie że wyjdzie paciaja a tak sie daje kroic i wyglada ładnie a dodatek kakao to wizualnie smakowy efekt jak dla mnie
Moze sie nie dopiekło bo wiśnie były za soczyste...postaram sie o swoje zdjecia

 

[Maryna]

Moni, ja sie tak łatwo nie poddaję. Rodzinie ciasto smakowało bardzo, nikt nie zauważył, że w środku niedopieczone.
Zrobie to ciasto jeszcze raz, bo jest pyszne. Myślę, że każdy piekarnik jest inny i trzeba próbować wybrać optymalne warunki.
Bardzo możliwe, że dałam za dużo wiśni i kisiel powstały na bazie soku był wprawdzie pyszny, ale tworzył zbyt gruba warstwę. Wiśni mam mnóstwo, zrobię teraz troszkę inaczej - na spód położe ciasto, na to wiśnie, ale pojedyńczą warstywę
i reszta jak w przepisie.

Dziękuję za przepis.
Matka powiedziała, że ciasto jest widowiskowe i nadaje sie na przyjęcie. Tu sie z nią zgadzam

 

[moni77]

ja jak jest duzo soku daje więcej maki moze to to, ona smaku nie zmienia a robi konsystencje


donoszę ze z porzeczkami tez "styka"

 

[alicjanka]

Pyszne!

Zrobiłam z mrożonymi wiśniami (jeszcze miałam z zeszłego roku

)

 

[anowid]

Smaczne i szybkie w przygotowaniu

Dziękuję i polecam serdecznie!

Poszłam jednak za wskazówkami Maryny, ciasto podzieliłam na dwie części, i nie dodawałam kaka, ani octu.
Czyli było> ciasto-wiśnie(drylowane ze słoika w rumie)-piana-ciasto
Pięknie wyrosło i pięknie smakuje!

 

[ela2225]

O matko jakie apetyczne
Ja chcę już lata

 

[anowid]

Upiekłam ponownie bez kakao i octu ... super smaczne

 

[Monsai]

ooooo, podobne kupiłam jakiś czas temu (z ciekawości, bo zazwyczaj piekę sama wszystko) w nowo otwartej cukierni w Netto i było rewelacyjne!!! Tyle, że miało zamiast wiśni czarną porzeczkę , którą w cieście pokochałam!

 

[dolce]

Pyszne . robiłam dokładnie jak w przepisie, w kwadratowej tortownicy.